Rouleaux de printemps revisités : idées créatives pour surprendre vos invités

Rouleaux de printemps revisités : idées créatives pour surprendre vos invités

5/5 - (5 votes)
Prime day
cuisine recettes - Promotion standard

Élégants, frais et délicieusement parfumés, les rouleaux de printemps sont le symbole d’une cuisine asiatique légère et colorée. Aujourd’hui, je vous propose de réinventer ce classique en y apportant une touche personnelle qui fera voyager les papilles de vos invités.

30 minutes

0 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
8 unités de galettes de riz
16 unités de crevettes roses cuites
1 unité de mangue
2 unités de avocat
100 grammes de pousses de soja fraîches
menthe fraîche
coriandre fraîche
4 cuillères à soupe de pour la sauce: sauce hoisin
pour la sauce: eau chaude
pour la sauce: cacahuètes grillées concassées
pour la sauce: jus de citron vert

Ustensiles

bol d’eau tiède
planche à découper
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients : Commencez par décortiquer les crevettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Pelez la mangue et l’avocat puis taillez-les en fines lamelles.

Étape 2

Hydratation des galettes : Trempez rapidement chaque galette de riz dans un bol d’eau tiède pour les ramollir. Veillez à ne pas les laisser trop longtemps au risque qu’elles deviennent trop fragiles.

Étape 3

Façonnage des rouleaux : Étalez une galette sur un torchon propre, disposez harmonieusement quelques lamelles d’avocat, de mangue, les crevettes, des pousses de soja et terminez par quelques feuilles de menthe et de coriandre.

Étape 4

Cylindrage: roulez délicatement la galette garnie en repliant les côtés vers l’intérieur pour enfermer la garniture puis continuez à rouler jusqu’à obtenir un rouleau bien serré.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour une présentation encore plus attractive, laissez dépasser quelques herbes aromatiques sur l’un des bords du rouleau avant de terminer le cylindrage.

Accord vin blanc

Pour accompagner ces rouleaux exotiques, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Riesling ou un Sauvignon Blanc pour équilibrer avec la douceur sucrée de la mangue.

L’info en plus

Le rouleau de printemps est une invitation à la créativité. Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant ou substituant certains ingrédients comme du tofu mariné pour une version végétarienne ou encore inclure des herbes aromatiques différentes selon vos goûts.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1)
    Flying Goose Hoi Sin Sauce : délicieuse sauce épicée de Thaïlande composée de fèves de soja et d'une sélection d'épices fines. La sauce Hoi Sin confère à chaque plat un goût prononcé avec une note légèrement sucrée, ce qui fait de chaque repas une expérience gustative particulière. Découvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idéale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est également idéale pour accompagner les plats de viande ainsi que les légumes sautés, les rouleaux d'été et de nombreux autres plats.
    4,41 €
  • Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1) (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Flying Goose Hoi Sin Sauce : délicieuse sauce épicée de Thaïlande composée de fèves de soja et d'une sélection d'épices fines. La sauce Hoi Sin confère à chaque plat un goût prononcé avec une note légèrement sucrée, ce qui fait de chaque repas une expérience gustative particulière. Découvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idéale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est également idéale pour accompagner les plats de viande ainsi que les légumes sautés, les rouleaux d'été et de nombreux autres plats.
    8,82 €

Présentation sophistiquée

Servez ces amuse-bouches sur une assiette plate aux tons neutres afin que les couleurs vives des rouleaux attirent le regard. Disposer à côté un petit bol individuel contenant la sauce hoisin agrémentée d’eau chaude et parsemée de cacahuètes concassées pour trempage.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
    ★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes
    37,45 €
    33,79 €
    -10%
  • Assiettes Plates Grande Assiette Plate 25 cm - Lot de 6 Assiettes à Dîner aux Teintes Bonbon - Set Assiette Ceramique Colorées - Ensemble Assiette Grand pour Servir Salade | Steak-Couleurs froides
    【Des motifs vifs et colorés】 Ces assiettes en céramique arborent des couleurs bonbon brillantes rehaussées d’un élégant bord marron, créant une ambiance douce et décontractée. Elles sont parfaites pour ceux qui aiment apporter une touche de charme décalé à leur cuisine. 【Fabrication de haute qualité】 Cet ensemble d’assiettes en céramique est méticuleusement fabriqué à partir de céramique durable de haute qualité, garantissant une longue durée de vie et une résistance aux éclats et aux cassures. Leur émaillage réalisé par des experts leur confère une finition lisse et brillante, ce qui les rend non seulement fonctionnelles, mais aussi esthétiquement attrayantes. 【Ensemble d’assiettes de cuisine idéal】 Ces assiettes en porcelaine sont très robustes : elles ne se rayent pas, même si vous utilisez un couteau et une fourchette, ce qui les rend parfaites pour les steaks. Les assiettes plates présentent un léger creux au centre, ce qui permet de verser la sauce dessus sans qu’elle ne coule sur la table. Solide mais pas trop lourde, cette vaisselle s’empile très bien dans le placard pour gagner de la place. Elle convient à une utilisation à la maison, au restaurant ou au café. 【Entretien et nettoyage faciles】 Les assiettes plates sont conçues pour un entretien facile. Le vernis lisse qui recouvre les assiettes facilite leur nettoyage, que ce soit à la main ou au lave-vaisselle. Elles passent également au micro-ondes, ce qui permet de réchauffer sans effort les restes ou de réchauffer des plats, alliant ainsi praticité et esthétique. 【Choix de tailles variées】 Les assiettes AHX sont disponibles en plusieurs couleurs et tailles, des grandes assiettes plates aux petites assiettes à salade. Cette gamme vous permet de composer une collection complète de vaisselle d’inspiration bohème, adaptée à vos besoins en matière de repas.
    55,99 €
  • LOVECASA Mini Cocotte Individuelle en Grès pour four avec Couvercle - 4 X 380 ml Petite Cocottes Ronde Ramequin Crème Brûlée pour la Cuisson - Passe au Lave-vaisselle - Rouge Dégradé (Ø12.3 x H5.1 cm)
    LOT DE 4 RAMEQUINS AVEC COUVERCLE - Chaque ramequin a une profondeur de 51mm et un diamètre (la distance d'un bord à l'autre) de 123mm. Cela leur donne une capacité maximale d'environ 380ml. LES POIGNÉES OFFRENT UNE RÉSISTANCE SUPÉRIEURE - Pour couronner le tout, des deux poignées sur les côtés permettent de le déplacer facilement, même lorsqu'il est plein et chaud, ce qui est parfait pour servir des plats en une seule fois pendant un service chargé. RÉSISTE AU FOUR, AU MICRO-ONDES, AU LAVE-VAISSELLE ET AU CONGÉLATEUR - Notre cocotte est conçue pour une utilisation directe sur une utilisation au four. Elles sont faciles d’entretien et peuvent être lavées directement au lave-vaisselle sans risque d’altération. CONCEPTION RÉSISTANTE ET ÉLÉGANTE - Les ramequins présentent un coloris dégradés qui ajoute un look discret mais élégant à votre table, aidant ainsi à sublimer vos services de restauration. SERVICE APRÈS VENTE ASSURÉ - Si pour une raison qui nous échappe, vous rencontrez le moindre souci sur votre commande, n'hésitez pas à nous envoyer un message, notre service client professionnel se fera un plaisir de vous répondre et voler à votre secours !
    45,99 €
  • BIOZOYG 100x barquette alimentaire jetable en bois 8 cm - bol jetable naturelle et moderne - barquette frite, bol aperitif
    Matériau naturel : Notre vaisselle jetable en bois de pin non traité et naturel n'est pas seulement esthétique, mais également écologique, soulignant la qualité de votre offre de finger food comme un plat apéritif. Origine durable : Chaque bol en bois est fabriqué à partir de bois issu de forêts gérées de manière durable, offrant ainsi un choix responsable pour chaque occasion. Savourez sans sacrifier la protection de l'environnement! Design unique : La forme moderne de barquette de nos barquette bois offre un aspect attrayant et spécial, qui assure que les plats se démarquent comme un point focal à chaque événement. Un accessoire de buffet vraiment spécial! Utilisation polyvalente : Que ce soit comme bols pour dips ou pour de petites bouchées sur des brochettes de bois, ces assiette bois sont idéaux pour servir de manière attrayante les snacks. Attention : ne convient pas pour les liquides. Temps pour l'essentiel : L'application simple et l'élimination rapide de nos coupelle jetable permettent de profiter pleinement de la fête sans le désagrément de devoir faire la vaisselle entre-temps.
    16,90 €

Défiler vers le haut