Embarquez pour un voyage culinaire vers la Suisse avec cette recette créative qui allie le goût délicieux de la patate douce et l’authenticité de l’Appenzeller, le tout surmonté d’une touche d’avocat façon toast. Une recette simple mais pleine de saveurs pour régaler 4 personnes.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râper les patates douces et les presser pour en retirer l’eau.
Étape 2
Broyer à la main ou à l’aide d’un robot les avocats jusqu’à obtenir une purée onctueuse. Ajouter du jus de citron, du sel et du poivre à votre convenance.
Étape 3
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge et y disposer les patates douces râpées en forme de galette. Laisser dorer 5 minutes de chaque côté.
Étape 4
Découper le fromage Appenzeller en tranches fines et les disposer sur la galette de patate douce encore chaude pour qu’il commence à fondre légèrement.
Étape 5
Tartiner généreusement la purée d’avocat sur les tranches de pain toasté. Déposer ensuite la galette de patate douce recouverte de fromage.
Étape 6
Servir immédiatement, accompagné d’une salade verte.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un côté croustillant supplémentaire, vous pouvez passer votre toast sous le gril pendant quelques instants avant de servir.
Accords mets vins pour notre Rösti façon toast
Un vin blanc suisse léger, comme un Chasselas, sera parfait pour accompagner ce plat original.
L’info en plus
Comme son nom l’indique, l’Appenzeller est originaire du canton suisse d’Appenzell. C’est un fromage à pâte mi-dure produit à partir de lait cru de vache : il apporte une note fruitée qui se marie à merveille avec la douceur de la patate douce et l’onctuosité de l’avocat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Appenzeller AOP Extra - Fromage Suisse traditionnel - 500gr - Goût corsé et épicé - affinage minimum 6 mois - Pâte pressée - Idéal raclette, fondue, apéritif✔️ FROMAGE SUISSE AOP d’exception: Appenzeller Extra, affiné 6 à 8 mois pour un goût intensément aromatique, corsé et épicé, avec une finale longue en bouche. ✔️ QUALITÉ AOP GARANTIE: élaboration traditionnelle dans la région d’Appenzell, respect d’un cahier des charges strict pour une authenticité et une traçabilité totales. ✔️ TEXTURE ET USAGES: pâte ferme et fondante en bouche, tranche et râpe facilement. Parfait pour raclettes, fondues, gratins, croque-monsieur, planches apéro et sandwiches. ✔️ INGRÉDIENTS SIMPLES ET NATURELS: lait de vache pasteurisé, ferments lactiques, présure, sel. Sans additifs superflus. Convient aux végétariens consommant de la présure animale. ✔️ CONSERVATION OPTIMALE: à garder au frais (4–8 °C), filmé ou en boîte hermétique. Sortir 20–30 min avant dégustation pour révéler tous ses arômes. ✔️ Qualité 100% Garantie26,00 €
-
Tomme aux Fleurs d'Appenzell - 500gr - Fromage Suisse Artisanal Innovant Affinée 90 jours minimums d'affinage - fabrication artisanale haut de gamme - Pâte jaune Goût de noisette intenseFromage suisse artisanal aux 8 fleurs d'Appenzell Tomme authentique des Montagnes d'Appenzell, ornée de 8 fleurs alpines sélectionnées (souci, pissenlit, bleuet, mauve, rose, foin, saflor et fraise) qui lui confèrent son aspect coloré unique Création haut de gamme "Tailor-Made Cheese" Fromage innovant de Kevin Koch, maître affineur cosmopolite qui révolutionne le secteur fromager avec ses créations artisanales haut de gamme, alliant méthodes traditionnelles et techniques modernes. Saveurs uniques de noisettes et fleurs Les parfums des 8 pétales se diffusent dans la pâte pressée cuite au lait thermisé, offrant des saveurs distinctives de noisettes rehaussées par les notes florales subtiles des fleurs d'alpage Affinage minimum 90 jours avec croûte comestible Maturation lente de 90 jours minimum développant une croûte fleurie entièrement comestible, révélant une texture fraîche et crémeuse caractéristique de cette spécialité suisse d'exception. Qualité garantie 100%26,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
bella Grille-pain 2 tranches avec fentes extra-larges et tiroir ramasse-miettes amovible, 6 réglages de dorage, fonctions d’arrêt automatique et de réchauffage, pour griller pain, bagels et gaufresPOUR LES AMOUREUX DU PAIN : Muffins anglais, Texas toasts, bagels, plats sucrés et salés Vous pouvez tous les préparer avec ce magnifique grille-pain 2 tranches de bella ! Ses larges fentes peuvent accueillir tous les types de pain OBTENEZ LE PETIT GOÛT GRILLÉ QUE VOUS AIMEZ : Notre grille-pain fin et élégant dispose de six options de dorage vous permettant de réussir le toast ideal Grâce aux guides de centrage, vous obtiendrez à chaque fois un dorage uniforme FONCTIONS ANTI-BOURRAGE ET D’ARRÊT AUTOMATIQUE : Nos grille-pains pour bagels sont dotés d’une fonction d’arrêt automatique Ainsi, si votre pain se retrouve coincé, la cuisson s’arrête automatiquement et ils s’éteignent NETTOYAGE FACILE ? AUCUN PROBLÈME ! Nettoyer notre grille-pain à 2 fentes est un jeu d’enfant ! Grâce au tiroir ramasse-miettes très pratique, vous ne perdrez plus de temps à le nettoyer après utilisation Avec élégante finition en acier inoxydable DESIGN COMPACT POUR LES PETITES CUISINES : Ce grille-pain compact est spécialement conçu pour s’intégrer facilement à tous les plans de travail en occupant le moins d’espace possible Son design élégant illuminera votre maison25,11 €16,93 €-33%
-
bella Grille-pain 4 tranches avec fentes extra-larges et tiroir ramasse-miettes amovible, 6 réglages de dorage, fonctions d’arrêt automatique et de réchauffage, pour griller du pain et des bagelsPOUR LES AMOUREUX DU PAIN : Muffins anglais, Texas toasts, bagels, plats sucrés et salés Vous pouvez tous les préparer avec ce magnifique grille-pain 4 tranches de bella ! Ses larges fentes peuvent accueillir tous les types de pain OBTENEZ LE PETIT GOÛT GRILLÉ QUE VOUS AIMEZ : Notre grille-pain fin et élégant dispose de six options de dorage vous permettant de réussir le toast ideal Grâce aux guides de centrage, vous obtiendrez à chaque fois un dorage uniforme FONCTIONS ANTI-BOURRAGE ET D’ARRÊT AUTOMATIQUE : Nos grille-pains pour bagels sont dotés d’une fonction d’arrêt automatique Ainsi, si votre pain se retrouve coincé, la cuisson s’arrête automatiquement et ils s’éteignent NETTOYAGE FACILE ? AUCUN PROBLÈME ! Nettoyer notre grille-pain à 4 fentes est un jeu d’enfant ! Grâce au tiroir ramasse-miettes très pratique, vous ne perdrez plus de temps à le nettoyer après utilisation Avec élégante finition en acier inoxydable DESIGN COMPACT POUR LES PETITES CUISINES : Ce grille-pain compact est spécialement conçu pour s’intégrer facilement à tous les plans de travail en occupant le moins d’espace possible Son design élégant illuminera votre maison38,12 €30,29 €-21%
Comment présenter votre Rösti façon toast ?
Servez vos toasts sur une grande planche en bois, disposés en cercle autour d’un bol contenant une salade verte ou des crudités pour ajouter une touche fraîche et colorée à votre présentation. Vous pouvez aussi ajouter quelques tranches de fromage Appenzeller sur le côté pour une présentation encore plus gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigeMarque de qualité: Planche Apéro de la marque Cosy&Trendy reconnue pour ses produits de service élégants Matériau naturel: Planche fabriquée en bois naturel offrant authenticité et durabilité pour vos présentations Dimensions généreuses: Mesure 60x14.1xh1.5 cm permettant de présenter une variété d'apéritifs et de mets Collection Amuse: Fait partie de la collection Amuse spécialement conçue pour les moments de convivialité Entretien facile: Enduisez avec de l'huile végétale pour une utilisation durable, nettoyez avec de l'eau chaude, un tissu doux et un détergent doux, puis séchez immédiatement Présentation pratique: Équipée d'un manche facilitant la manipulation et le service de vos apéritifs lors de vos réceptions11,50 €
-
HOME DECO FACTORY - KA0322 Planche de Présentation en Acacia avec Pieds en Métal Noir - Conçu pour Apéritifs et Tapas - 55 cm - Couleur Marron et NoirMatériau Résistant : Planche en acacia reconnue pour sa résistance à l'humidité, idéale pour servir vos plats préférés avec élégance Design Moderne : Pieds en métal noir combinant modernité et rusticité, créant un contraste visuel attrayant pour vos réceptions Utilisation Polyvalente : Adaptée pour soirées entre amis, dîners en famille ou occasions spéciales, offrant une présentation élégante pour divers mets Entretien Facile : Surface en acacia facile à nettoyer, permettant de profiter des moments conviviaux sans tracas de nettoyage Satisfaction Culinaire : HOME DECO FACTORY propose une planche élégante et pratique pour sublimer vos apéritifs et tapas20,98 €15,99 €-24%
-
COSY & TRENDY 0601765 Bol Salad Porcelaine, diamètre 19 cm, BlancBol porcelaine de la marque Cosy&Trendy Bol à pates, risotto, salades Diamètre 19 cm Gamme Trinity14,26 €
-
lepetitmitron - Bol a salade kraft p/50 Avec couvercles - Idéal pour Repas a emporter - 165mm ⌀ 1300 Ml✅ GRANDE CAPACITÉ DE 1300ML – Suffisamment spacieux pour vos salades, plats à emporter ou repas faits maison. ✅ COUVERCLE HERMÉTIQUE – Préserve la fraîcheur des aliments et empêche les fuites pendant le transport. ✅ MATÉRIAUX DE QUALITÉ ALIMENTAIRE – Sans BPA, durable et sûr pour une utilisation quotidienne. ✅ RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT – Recyclables et fabriqués avec une approche durable.15,90 €








