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Les pickles, ces petits légumes marinés et croquants, apportent une touche de fraîcheur et d’acidité à nos assiettes. Découvrez comment réaliser cette préparation simple qui relèvera vos plats et ravira vos papilles.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 unité de concombre
1 unité de oignon rouge
2 unité de carottes
2 gousses de ail
500 millilitres de eau
150 millilitres de vinaigre blanc
75 grammes de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sel fin
grains de poivre noir
graines de coriandre
feuilles de laurier

Ustensiles

casserole
bocaux en verre stérilisés
planche à découper
couteau

Préparation

Étape 1

Taille des légumes: lavez et pelez les carottes, puis détaillez-les en bâtonnets. Coupez le concombre en rondelles et l’oignon rouge en fines lamelles.

Étape 2

Préparation de la saumure: dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le vinaigre blanc, le sucre et le sel jusqu’à complète dissolution. Ajoutez ensuite les gousses d’ail pelées et écrasées, les grains de poivre, les graines de coriander et les feuilles de laurier.

Étape 3

Mise en bocaux: disposez harmonieusement les légumes dans les bocaux stérilisés. Versez dessus la saumure bouillante pour recouvrir entièrement les légumes. Fermez immédiatement les bocaux.

Étape 4

Laisser reposer: une fois fermés et refroidis à température ambiante, placez vos pickles au réfrigérateur pendant au moins 48 heures avant de les consommer.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à varier les épices selon vos goûts : aneth, piment d’Espelette ou même curcuma peuvent apporter une note unique à vos pickles.

Suggestion pour accompagner vos pickles

Pour un accord parfait avec vos pickles maison lors d’un apéritif, optez pour un vin blanc sec et léger comme un Chardonnay bien frais qui soulignera leur côté aigre-doux.

L’info en plus

Le mot pickle, d’origine anglaise, désigne traditionnellement des légumes conservés dans du vinaigre. Cette technique permet non seulement une conservation prolongée mais aussi offre un concentré de saveurs relevées très prisées dans diverses cuisines du monde.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Conseils pour servir vos pickles

Servir vos pickles dans des coupelles petites mais élégantes ou directement dans leurs jolis bocaux pour une touche rustique chic sur votre table. Accompagnez-les d’une petite fourchette ou pince spéciale afin que chacun puisse se servir aisément.

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  • Lot de 6 petites fourchettes à entrée, à dessert, en acier inoxydable, à salade à cocktail, à fruits, 13,3 cm
    Bonne valeur : notre ensemble de fourchettes en acier inoxydable contient 6 fourchettes qui peuvent parfaitement remplacer les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Elles conviennent également pour les fêtes, les festivals et les événements formels, tels que les mariages, les célébrations, les dîners de famille et bien plus encore. Elles sont un bon choix pour les restaurants, les pique-niques et les barbecues. Qualité supérieure et durable : nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 de haute qualité avec une finition miroir et vous offrent un ensemble de fourchettes durable qui vous durera de nombreuses années. Leurs bords ont été polis plusieurs fois et sont lisses pour ne pas gratter votre bouche. Elles résistent à la rouille, à la corrosion et au lave-vaisselle. C'est une excellente alternative aux fourchettes en plastique. Confortable et sain : ces fourchettes à dîner sont soigneusement lestées pour tenir confortablement, peu importe ce que vous mangez sans vous pencher. Design classique : nos fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance et de classe à votre table. Il a un design classique qui permet de mélanger et de combiner avec vos couverts existants pour faire des repas quotidiens une expérience culinaire fine. Dimensions : longueur : environ 13,3 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g
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  • BEWOS 24 Aièces Fourchettes à Dessert/Fourchettes à Gâteau, Fourchettes de 13,5cm, Fourchettes en Acier Inoxydable, Lavables au Lave-vaisselle, Fourchettes Polies Miroir, Pour la Maison, la l'hôtel
    【Suffisante et multifonctionnelle 】 Le set de fourchettes à dessert contient 24 fourchettes, plus de 16 fourchettes, qui peuvent être une réserve de fête et remplacer parfaitement les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Ces fourchettes de couverts seront le grand choix pour les restaurants, les pique-niques et conviennent aux festivals, aux célébrations, aux dîners en famille et ainsi de suite. 【Haute qualité de l'acier inoxydable 】 Les couverts en argent Fourchettes à dessert sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité . Ces fourchettes sont solides, résistantes à la corrosion, résistantes à la rouille, sans odeur, qui vous assurent de profiter de chaque bouchée de nourriture en toute sécurité et vous fournissent un ensemble de fourchettes à salade durable qui durera de nombreuses années. 【Ergonomique &Poli miroir】 Les fourchettes à dessert/ fourchettes à gâteaux de 13,5 cm sont ergonomiques et polies miroir. La courbure de notre ustensile à manche rond est conçue en fonction de la posture de la main, et le bord de la fourchette à salade est lisse afin qu'ils ne vous blessent pas. En outre, les fourchettes à salade sont soigneusement pondérées pour être confortables à tenir. 【Design classique】 Les fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance à votre table. Nos fourchettes à dessert ont un design classique et épuré, assorti à vos couverts existants pour élever l'expérience culinaire. De plus, les fourchettes à dessert sont faciles à nettoyer et passent totalement au lave-vaisselle. 【Service à la clientèle】 Vous pouvez poser toutes vos questions par le biais des "questions et réponses des clients". Nous sommes heureux de vous aider à en savoir plus sur nos fourchettes à dessert. En outre, n'hésitez pas à nous contacter en cas de problème. Notre équipe de service vous donnera une réponse 100% satisfaisante dans les 24 heures.
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  • BGS Diy 75810 | Pince multiprise/pour raccords et siphons | 230 mm
    Avec mâchoires transparentes de protection à 4 niveaux de réglageLongueur: 230 mm Réglable en 4 étapes
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  • Swpeet Lot de pinces à collier de serrage avec étui et pince spéciale avec câble Bowden (bleu)
    Contenu de la livraison : 9 pinces à ressort flexibles Long Reach pour tuyau à ressort, y compris 1 pince de serrage pour tuyau ; 1 pince de serrage pour tuyau ; 1 pince de serrage à bande plate coudée ; 1 pince à clip pour ruban de mâchoire pivotante ; 1 crochet de retrait de pantalon ; 1 pince à ressort pivotante, 1 tournevis ; 1 extracteur de pantalon. 1 pince Ver. 1 pince à bande plate pour pantalon ; 1 pince à col Clic-R. 9 pièces au total pour répondre à tous vos besoins. Facile à utiliser : notre pince à colliers de serrage avec une fonction plate et inclinée qui peut être obtenue dans ces espaces restreints et faire le travail avec facilité. Cliquet de verrouillage qui maintient le collier ouvert pour une installation et un retrait faciles. Les pointes sont pivotantes pour permettre l'accès aux zones étroites et peuvent être utilisées à n'importe quel angle. Est-ce la meilleure pince que vous puissiez obtenir pour votre argent ? En aucun cas Mais pour les quelques occasions où vous devez l'utiliser tout au long de votre vie, elle fera son travail. Faites rapidement une tâche difficile ---------- La fonction de verrouillage est bonne, mais dans un endroit étroit (normal), la pince se ferme facilement et se verrouille avant de la placer sur la pince. Ensuite, il faut la retirer et réinitialiser le verrouillage avec 2 mains. Le collier de serrage est certainement l'outil idéal pour ce travail. Il suffit de cliquer et de déplacer le collier. Cela fonctionne assez bien et est bon marché. Meilleure pince à collier. ---------- Au fil des ans, vous avez lutté avec des colliers de serrage sur les véhicules et autres installations techniques. Je vous recommande fortement d'acheter ce kit de pinces. Et après cela, vous vous demanderez comment diable vous avez pu vivre sans elle. Il a fallu moins de temps pour démonter trois tuyaux et les réinstaller sur la nouvelle valve que vous n'en avez généralement besoin pour un seul. Parfait pour retirer les tuyaux ------- Ce produit fonctionne parfaitement. Il est facile de retirer le tuyau de refroidissement de transmission, cet outil a parfaitement fonctionné. Excellents outils pour ces colliers de serrage gênants. Pour le prix, ces pinces fonctionnent vraiment bien. Je les recommanderais certainement à tout le monde. Excellent achat pour l'argent. Awesome produit très utile et fiable.
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