La soupe de courgettes, un classique indรฉmodable de la cuisine franรงaise, est parfaite pour les soirรฉes fraรฎches ou les dรฎners lรฉgers. Avec ses saveurs douces et sa texture fondante, elle saura ravir les papilles des petits comme des grands. Cette recette, en plus d’รชtre rapide ร prรฉparer, est aussi รฉconomique et accessible ร tous. Suivez nos conseils pour rรฉaliser une soupe de courgettes dรฉlicieuse en un rien de temps.
15 minutes
25 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthรจse express
Profil : Une soupe assez calorique et riche en graisses saturรฉes.
Protรฉines : L'apport en protรฉines est modรฉrรฉ.
Sel : La soupe est relativement salรฉe.
ร consommer avec modรฉration en raison de sa teneur en graisses saturรฉes.
Par 100 g de recette
45 kcal
Prot. 1 g โ
Gluc. 3.5 g โ
Lip. 2.9 g
Par portion (4 parts)
150 kcal
Prot. 3.5 g โ
Gluc. 11.8 g โ
Lip. 9.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| รnergie | 45 kcal |
| Lipides | |
| Matiรจres grasses | 2.9 g |
| dont acides gras saturรฉs | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.5 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protรฉines | 1 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Prรฉparation
1. Prรฉparer les ingrรฉdients
Commencez par rรฉhydrater les courgettes et l’oignon dans un bol d’eau tiรจde pendant 10 minutes.
2. Faire revenir les oignons
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile de coco et ajoutez les oignons dรฉshydratรฉs รฉgouttรฉs, faites revenir pendant 3 minutes.
3. Cuire les courgettes
Ajoutez les courgettes rรฉhydratรฉes, le cube de bouillon et l’eau. Portez ร รฉbullition, puis laissez mijoter ร feu doux pendant 15 minutes.
4. Mixer la soupe
Hors du feu, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’ร obtenir une texture lisse.
5. Incorporer la crรจme
Ajoutez la crรจme en poudre et mรฉlangez bien. Salez et poivrez selon votre goรปt, puis mรฉlangez ร nouveau.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraรฎcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe sรฉchรฉe en fin de cuisson.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette soupe de courgettes, optez pour un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sancerre, qui soulignera la douceur des courgettes.
L’info en plus
La soupe de courgettes est un incontournable de la cuisine franรงaise, apprรฉciรฉ pour sa simplicitรฉ et sa douceur. Elle tire son origine des potages traditionnels, autrefois trรจs consommรฉs dans les campagnes franรงaises.
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