Les tartelettes aux fraises sont un dessert incontournable qui allie simplicité et saveurs fruitées. Faciles à préparer, elles raviront les papilles des petits et des grands. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un délice gourmand qui fera sensation lors de vos repas en famille ou entre amis.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la pâte sablée en mélangeant la farine, le sucre en poudre et la poudre d’amande dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Incorporez un œuf entier et l’extrait de vanille à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une boule homogène. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles de pâte et déposez-les dans des moules à tartelettes.
Étape 4
Piquez le fond des tartelettes avec une fourchette et enfournez-les pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laissez-les refroidir avant de les démouler.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la crème d’amande : mélangez le sucre restant avec le second œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d’amande et mélangez bien.
Étape 6
Garnissez le fond des tartelettes refroidies avec une fine couche de crème d’amande. Disposez les fraises coupées en deux sur le dessus.
Étape 7
Faites fondre la gelée de fruits rouges à feu doux et nappez les fruits à l’aide d’un pinceau de cuisine pour leur donner un bel aspect brillant.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de pistache sur le dessus des tartelettes pour apporter une texture croquante et une saveur supplémentaire.
Accord avec une boisson
Accompagnez ces tartelettes d’un thé glacé à la menthe pour une note de fraîcheur qui sublimera les saveurs fruitées des fraises.
Les tartelettes aux fraises sont un dessert d’origine française, souvent préparé au printemps et en été, lorsque les fraises sont de saison. Elles sont appréciées pour leur légèreté et leur goût fruité.
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Comment servir ?
Présentez vos tartelettes sur une belle assiette à dessert. Utilisez de petites fourchettes à dessert pour servir et déguster ce délice fruité.
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