5/5 - (3 votes)

Le spritz au chocolat, une merveille de la pâtisserie qui ravira les papilles des petits comme des grands. Aujourd’hui, nous allons apprendre à réaliser cette recette simplissime et délicieuse.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une casserole à feu doux.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre glace. Ajoutez ensuite les œufs battus puis incorporez progressivement le mélange beurre-chocolat fondu.

Étape 3

Remplissez votre poche à douille du mélange obtenu, puis formez vos biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4

Enfournez pour une durée de 10 minutes. Vos spritz sont prêts lorsque les bords commencent à dorer. Laissez-les refroidir avant de les déguster.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Le spritz doit avoir une forme caractéristique, pour cela utilisez une poche à douille cannelée qui permet de donner cet aspect torsadé spécifique.

Un bon verre de lait

Rien de mieux qu’un bon verre de lait pour accompagner ces délicieux biscuits au chocolat.

L’info en plus

Le spritz est un biscuit originaire d’Alsace, il se décline traditionnellement en version nature ou chocolat. Il est très apprécié lors des fêtes de fin d’année.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • 8 Douilles Patisserie et 1 Poches à Douille en Silicone Réutilisable, DIY Patisserie Accessoire Kit Professionnelle pour Décoration de Cupcake et Muffins Gâteaux
    Ce que vous obtenez : Kit de décoration pour gâteaux comprend 1 poche à douille en silicone, 8 douilles, 1 coupleur,1 bande d'étanchéité. Matériel de qualité supérieure: le poche à douille est fait de silicone TPU de qualité alimentaire, qui est durable, sûr et écologique. Douille pâtisserie Fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité. Design humain : la poche à douille en silicone fonctionne avec toutes les douilles. L'intérieur lisse est facile à presser et à laver. L'extérieur rugueux antidérapant est bon pour la prise en main. Réutilisable : la poche à douille en silicone peut résister à une forte extrusion sans se déchirer ou se déformer.Plus respectueux de l'environnement, les sacs de glaçage réutilisables peuvent éliminer le besoin d'acheter à plusieurs reprise poches à douille en plastique jetable. Polyvalent: cet ensemble de sachets de glaçage et de buses peut répondre à vos besoins en matière de décoration de gâteaux et de pâtisseries. Il suffit de visser / désactiver les coupleurs pour changer rapidement les douilles patisserie. Le DIY patisserie kit idéal pour la décoration de cupcakes, biscuits, bonbons, muffins.
    5,99 €
  • Lékué - Decomax - Poche à douille en silicone avec 6 embouts, marron
    Avec 6 buses différentes pour des possibilités de décoration infinies. Décorez gâteaux et biscuits avec des messages, des boules, des fleurs… réalisez des toppings pour vos cupcakes et de exquis macarons ou profiteroles. La petite douille ronde est parfaite pour écrire. La douille ronde moyenne est parfaite pour les points et les boules. Également pour les biscuits et le remplissage des moules. La grande douille ronde est destinée aux grosses boules, aux garnitures et aux macarons. Également pour le remplissage des moules. La douille étoile moyenne est parfaite pour les fleurs, les coquillages et les cordes. La grande étoile est parfaite pour les garnitures, les choux et les profiteroles. L'étoile fermée est idéale pour les fleurs plates. Il comprend un bouchon pour conserver le contenu restant ou pour le réchauffer au micro-ondes. Réutilisable et facile à nettoyer : la base et le bouchon en silicone passent au lave-vaisselle. Le lavage à la main est recommandé pour les douilles. Le Decomax se distingue par son design, sa fonctionnalité et son ergonomie.
    22,90 €
    20,90 €
    -9%

Servir vos spritz avec élégance

Pour une présentation soignée, disposez vos spritz sur un joli plat à gâteau et saupoudrez-les légèrement de sucre glace. Vous pouvez également les présenter dans une boîte métallique pour biscuit, typique des fêtes de fin d’année alsaciennes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en France
    DEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France
    13,34 €
    12,90 €
    -3%
  • NCKIHRKK Moule à Charnière, Lot de 4 Gâteau 16/20cm Rond et Carré 22/26, Plat Avec Fond Amovible Antiadhésif Leakproof, Professionnel Layer Cake, Gris
    🎂【Multiples Tailles et Formes】L'ensemble de moule layer cake est livré avec 2 plat a gateau ronds (16/20 cm) et 2 plat a gateau carrés (22/26 cm), vous permettant de créer de magnifiques gâteaux ronds ou carrés à 2 étages pour toutes les occasions. 🍰【Matériaux Durables et Sûr】Fabriqués en acier au carbone de haute qualité avec un revêtement alimentaire et sans BPA ; résistants à la chaleur jusqu'à 230°C/445°F, les moule à charlotte répartissent uniformément le poids et la chaleur du gâteau et conviennent au micro-ondes et aux cuiseurs à riz ; idéal pour les gâteaux. 🍨【Facilité d'Utilisation】Fermoir métallique à ressort, lisse et facile à détacher. Il assure une étanchéité parfaite et ne rouille ni ne se corrode avec le temps. Les côtés réglables et le fond amovible permettent de démouler délicatement le gâteau sans endommager le dessus ou le dessous. 🍕【Facile à Nettoyer】Il est recommandé de laver le moule à la main. Lorsque vous nettoyez votre moule a charniere, choisissez des outils souples et un détergent doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils pointus et rugueux qui pourraient rayer le moule à gâteau. 🥧【Cadeau Idéal pour les Passionnés de Pâtisserie】 Vous hésitez encore sur la taille et la forme à choisir ? Nos moule à charnière ronds et carrés sont les moules parfaits pour les débutants en pâtisserie ; ils facilitent la préparation de cheesecakes, mousses, quiches, gâteaux au café, pizzas et bien plus encore.
    20,99 €
  • Nostalgic-Art Boîte de Conservation rétro Plat, Wonder Cookies – Idée de Cadeau pour la Cuisine, Récipient avec Couvercle, Design Vintage, 2,5 l
    CADEAU RETRO : pour la cuisine, impression de qualité particulièrement élevée, mate, chatoyante et colorée en qualité 1A WE LOVE RETRO : boîte de conservation au design nostalgique avec une finition laquée mate et un motif en relief tout autour PRATIQUE ET ROBUSTE : récipient en métal de qualité alimentaire d’une capacité de 2,5 litres, idéale comme boîte à thé et à biscuits et pour la conservation de bonbons, de biscuits, d’ustensiles de cuisine, d’outils et bien d’autres choses encore SUPER BEAU CADEAU : boîte de conservation au format 23 x 16 x 7 cm, avec un couvercle à charnière fermant bien PRODUIT DE QUALITÉ : fabriqué en tôle d'acier robuste, « Conçu à Berlin »
    17,85 €
  • Nostalgic-Art Boîte de Conservation rétro Plat, Coca-Cola – Logo – Idée de Cadeau pour Fans de Coke, Récipient avec Couvercle, Design Vintage, 2,5 l
    CADEAU COCA-COLA : pour fans de Coca-Cola, impression de qualité particulièrement élevée, mate, chatoyante et colorée en qualité 1A WE LOVE RETRO : boîte de conservation au design nostalgique avec une finition laquée mate et un motif en relief tout autour PRATIQUE ET ROBUSTE : récipient en métal de qualité alimentaire d’une capacité de 2,5 litres, idéale comme boîte à thé et à biscuits et pour la conservation de bonbons, de biscuits, d’ustensiles de cuisine, d’outils et bien d’autres choses encore SUPER BEAU CADEAU : boîte de conservation au format 23 x 16 x 7 cm, avec un couvercle à charnière fermant bien PARTENAIRE DE LICENCE OFFICIEL : produit original sous licence, « Conçu à Berlin » Vous recevrez une boîte de rangement de haute qualité avec design nostalgique et une belle empreinte mate mette. Le couvercle montre un gaufrage attrayant pour accentuer certaines zones du motif La boîte à étain est la nourriture sans danger, il convient à stocker des bonbons, des cookies et bien plus encore Avec une capacité de 2, 5 l la boîte s'adapte parfaitement à la préservation de thé, de biscuits ou de dressing Le couvercle de charnière peut être ouvert et fermé facilement. Il scelle également solidement pour préserver votre épicerie et les garder fraîches La boîte à plat en conception vintage fait également un cadeau très agréable, essayez-le.
    10,95 €