le cake citron-pavot de nicolas bernardé est une petite merveille pour les amateurs de saveurs acidulées combinées à un léger croquant. facile à préparer, il vous offrira une pause gourmande, idéale pour le goûter ou en dessert avec un café.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. dans un bol, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Incorporez la farine, la levure, le zeste de citron et les graines de pavot au mélange.
Étape 4
Versez le lait progressivement pour assouplir la pâte.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Étape 6
Enfournez pour 40 à 45 minutes. vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour plus d’intensité, doublez la quantité de zeste de citron et ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans la préparation.
Quel vin pour accompagner ?
un thé vert au jasmin s’accorde parfaitement avec ce cake, apportant fraîcheur et douceur à l’ensemble.
L’info en plus
Le cake citron-pavot est inspiré des pâtisseries anglaises, très prisées pour le tea-time.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Un moule à cake, Chocolat, Ø28 cmDemoulage parfait de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule Haute resistance et durabilite : Ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 pourcent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique Des resultats de cuisson parfaits : Grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé Fabrique en aluminium 100 pourcent recycle : Jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 pourcent d'énergie en moins pour sa fabrication aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf Eco-responsable : Produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de pfoa, pas de plomb, pas de cadmium) contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0, 005 mgkg Facile a nettoyer : Le revêtement antiadhésif est garanti sans pfoa, sans plomb, sans cadmium Fabrique en france par tefal, n degrès1 mondialdes articles culinaires source : Euromonitor international ltd, édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 2018 Fabriqué en france13,34 €10,49 €-21% -
Silpat Flexipan Moule de Cuisson Anti-Adhésif Fabriqué à la Main en France depuis 1965 - Approuvé par des Chefs Professionels - Technologie Flexipan® Certifiée de Qualité Alimentaire (5 Cakes Longs)Un Savoir-Faire Reconnu Depuis 1965 – Fabriqué en France de manière artisanale, ce moule cake perpétue une tradition d'excellence. Plébiscité par les chefs et pâtissiers, il allie qualité et innovation pour des cuissons maîtrisées et homogènes Démoulage Parfait Sans Effort – Grâce à la technologie Flexipan, vos cakes se détachent en douceur, sans ajout de matière grasse. Idéal pour obtenir des textures légères et moelleuses, tout en simplifiant le nettoyage après utilisation Conception Durable – Avec son format robuste et sa résistance à plus de 3 000 utilisations, ce moule est un investissement durable. Il reste efficace année après année, même avec une utilisation régulière dans des températures allant de -40 °C à 250 °C Polyvalence pour toutes les Envies – Parfait pour des cakes, ce moule garantit une cuisson homogène et un démoulage impeccable. Un choix essentiel pour ceux qui recherchent des résultats professionnels en pâtisserie, à la maison ou au travail L’Excellence Flexipan – Référence des chefs et pâtissiers du monde entier, Flexipan allie savoir-faire artisanal et innovation. Fabriqué en France, il incarne plus de 50 ans d’expertise dans la création de moules de patisserie haut de gamme39,90 €
Astuces de présentation
Présentez votre cake sur un plat à gâteau en porcelaine blanche pour sublimer ses couleurs. accompagnez-le d’une petite coupelle contenant quelques graines de pavot que vos invités peuvent saupoudrer à volonté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
GENEVIEVE LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 € -
Porcelaine Girard - Plat à tarte 35,5 cm en porcelaine blanche24,80 €
