Recette de Wellington végétarien aux légumes

Recette de Wellington végétarien aux légumes

5/5 - (3 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Aujourd’hui, nous allons repenser un grand classique de la cuisine britannique : le Wellington. Mais cette fois-ci, pas de viande ! Nous allons préparer un délicieux Wellington végétarien aux légumes qui ravira aussi bien les amateurs de bonne chère que les végétariens endurcis.

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

D’abord, préchauffez votre four à 200°C. Lavez et pelez les carottes, puis coupez-les en rondelles. Faites cuire vos légumes à la vapeur pour qu’ils soient tendres mais pas trop mous.

Étape 2

Mélangez votre fromage à tartiner avec la moutarde anglaise dans un bol. Ajoutez les épinards décongelés et bien égouttés. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Posez vos champignons au centre, en laissant suffisamment d’espace sur les bords pour pouvoir replier la pâte par la suite.

Étape 4

Tartinez généreusement vos champignons avec le mélange de fromage à tartiner. Ajoutez ensuite les rondelles de carottes par-dessus.

Étape 5

Repliez la pâte feuilletée sur elle-même pour enfermer les légumes et formez un chausson rectangulaire. N’hésitez pas à découper l’excès de pâte si nécessaire, puis soudez les bords avec un peu d’eau.

Étape 6

Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez le dessus de votre Wellington végétarien avec du jaune d’œuf pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.

Étape 7

Faites cuire votre Wellington végétarien pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre Wellington est bien cuit, insérez une lame fine (comme celle d’un couteau) au centre : elle doit ressortir chaude.

Un vin blanc léger

Pour accompagner ce plat savoureux, nous vous conseillons un vin blanc sec et léger comme un Sauvignon Blanc qui saura mettre en valeur les saveurs délicates des légumes.

L’info en plus

Le Wellington végétarien est une excellente alternative au traditionnel bœuf Wellington. En remplaçant la viande par de savoureux légumes, vous obtenez un plat tout aussi gourmand mais nettement moins lourd et plus sain. Faites-en l’essai !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Champignons: Recettes gourmandes et conseils de préparation
    19,90 €
  • Jardin BIO étic - Champignons de Paris Émincés 280 g
    Biologique Pour 100g 126 kJ 30 kcal Bocal de 280g Ne pas exposer au soleil
    3,59 €
  • Colman's moutarde anglaise originale en pot de verre, moutarde anglaise superfine et vegane (Lot de 4 (4 x 170g))
    La moutarde anglaise originale rend n'importe quel repas instantanément délicieux. Produits à partir d'ingrédients des produits locaux pour offrir une saveur britannique à part entière. Fabriquée à partir de graines de moutarde cultivées dans la région de Norwich et broyées deux fois pour un goût plus prononcé. Fabriquée à partir de graines de moutarde cultivées dans la région de Norwich et broyées deux fois pour un goût plus prononcé. Dégustez la version classique de la moutarde Colman's dans son pot en verre. Sur votre table, elle permettra à tous les gourmands de relever viandes, poulets et légumes. Cette moutarde piquante et délicieuse accompagne parfaitement les sandwichs, les viandes ou les salades. Une petite cuillerée suffit à faire toute la différence.
    17,90 €
  • Colman's moutarde anglaise originale en pot de verre, moutarde anglaise superfine et vegane (Lot de 1 (1 x 170g))
    La moutarde anglaise originale rend n'importe quel repas instantanément délicieux. Produits à partir d'ingrédients des produits locaux pour offrir une saveur britannique à part entière. Fabriquée à partir de graines de moutarde cultivées dans la région de Norwich et broyées deux fois pour un goût plus prononcé. Fabriquée à partir de graines de moutarde cultivées dans la région de Norwich et broyées deux fois pour un goût plus prononcé. Dégustez la version classique de la moutarde Colman's dans son pot en verre. Sur votre table, elle permettra à tous les gourmands de relever viandes, poulets et légumes. Cette moutarde piquante et délicieuse accompagne parfaitement les sandwichs, les viandes ou les salades. Une petite cuillerée suffit à faire toute la différence.
    14,22 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade, Pinceau de Cuisine
    Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème
    6,39 €
  • Pinceau Cuisine, Silicone Pinceau, Cuisine en Silicone, Pinceaux de Barbecue, Pinceau à Pâtisserie, pour Barbecue, Gâteaux, Cuisson, Baking Cooking, Badigeonner Huile
    【Brosse en Silicone de Qualité Alimentaire de Haute Qualité】 La brosse de barbecue est fabriquée en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, la tête en silicone est douce et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, elle ne se desserre pas, elle est respectueuse de l'environnement. vous pouvez l'utiliser avec confidence. 【Durabilité】 La conception intégrée de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou le demi-tour, résistante à la chaleur et antiadhésive. Il absorbe la graisse et ne se séparera pas ou ne se desserrera pas du manche. très approprié pour la boulangerie et le barbecue. 【Facile à Nettoyer】 La brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau tiède ou de l'eau savonneuse.après le lavage, elles peuvent être séchées et utilisées à plusieurs reprises. 【La Polyvalence de la Brosse à Barbecue】 Convient à une variété d'applications, peut être utilisé pour la cuisine, la pâtisserie, la pâtisserie, la pâtisserie, la cuisson, le brossage de sauce, convient à toutes sortes d'aliments, tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, à base d'huile marinades, batterie de cuisine multifonctionnelle pour beurre, sauce, rôti, cuisson, casseroles, etc. 【Service Après-Vente】 En raison d'être des ustensiles polyvalents, ils sont essentiels dans une cuisine. Idéal pour les produits de boulangerie et les grillades, si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème pour vous dans les 12 heures.
    4,99 €

Comment présenter votre Wellington végétarien

Pour une présentation réussie, servez votre Wellington végétarien sur un grand plateau de présentation en bois. Coupez le en tranches épaisses à l’aide d’un couteau à pain pour que chacun puisse admirer la belle farce colorée à l’intérieur. Accompagnez-le de quelques feuilles de salade pour apporter de la fraîcheur à votre assiette.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)
    HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table
    11,99 €
  • Plateaux de service en bois, planches à charcuterie, assiettes ovales en bois, assiettes de service à fromage, assiettes en vrac pour dessert, apéritifs, pain, collations aux fruits (29 x 10,5, lot de
    Assiette de service rectangulaire 29 x 10,5 cm Fabriqué à la main avec 100 % de bois et une finition supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments, car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La longue durabilité de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les cassures, mais léger pour une utilisation facile. Saludable: taillé avec des assiettes de conception transparente et géniale, petite tasse, brochettes et couteau à fromage fait main, parfait pour une utilisation avec des aliments et des boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes aident à empêcher les aliments de glisser ou les déversements de liquides. Impressionnez sans saleté : Fatigué de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire possède une couche résistante aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Gagnez du temps et placez cet ensemble de vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec un peu d'eau savonneuse. Multifonctionnel : avec un grain attrayant, cette belle assiette à l'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation d'aliments pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plateau est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, les sushis, les desserts ou comme centre de table au centre de la table
    21,99 €
    20,99 €
    -5%
  • Axer le Couteau à Pain - Couteau a Pain avec Étui et Boîte - Couteau Pain Entièrement Noir - Couteaux à Pain - Bread Knife
    CONSTRUCTION SOLIDE - Profitez d'un tranchant durable, d'une durabilité et d'une résistance à la corrosion grâce à notre couteau à pain fabriqué à partir de matériaux de haute qualité, d'un acier inoxydable à haute teneur en carbone et d'un revêtement noir antiadhésif. DESIGN ERGONOMIQUE - Améliorez votre cuisine avec un couteau à pain noir élégant, doté d'une poignée ergonomique pour une prise en main sûre et confortable. Cuisiner deviendra plus facile avec Axer. PROTECTEUR DE LAME - Protégez-vous et protégez vos enfants des coupures accidentelles grâce au protecteur de lame inclus. En même temps, vous prolongerez le tranchant du couteau pour qu'il vous serve longtemps. PAS SEULEMENT POUR LE PAIN - Coupez des pains croustillants ou des petits pains moelleux avec facilité, grâce au tranchant dentelé du couteau Axer. Pas d'écrasement ni de déchirement. Il permet également de couper des fruits, des légumes, des gâteaux et bien d'autres choses encore. ÉLÉGANCE GLOBALE - L'élégante couleur noire en fera un élément de style dans votre cuisine. Ajoutez ce couteau à pain à vos accessoires de cuisine essentiels.
    9,99 €
  • IPEA Couteau à Pain Professionnel avec Lame Dentelée en Acier Inoxydable – Couteau Tranchant Multi-usages pour Couper le Pain, les Petits Pains, les Fruits avec une Coupe Précise – 33 cm
    COUTEAU À PAIN PROFESSIONNEL : Couteau à pain professionnel à lame dentelée pour une coupe ferme et précise de votre pain grâce à un manche ergonomique qui offre une prise en main sûre et confortable. LAME DENTELLE : Le couteau à pain est doté d'une lame dentelée longue et tranchante qui vous permet de trancher le pain avec facilité et précision. Sa configuration de dents aiguisées permet d'obtenir des coupes nettes et nettes, sans écraser le pain. COUPE UNIFORME : Grâce à la lame dentelée, le couteau à pain permet d'obtenir des tranches de pain uniformes et régulières. Vous pouvez facilement couper des croûtes croustillantes sans compromettre la douceur du pain à l'intérieur. POLYVALENT : En plus du pain, le couteau à pain peut être utilisé pour couper d'autres aliments à surface croustillante ou dure, comme des pâtisseries, des tartes ou des melons. C'est un outil polyvalent en cuisine qui s'adapte aux différents besoins de coupe. DURABLE DANS LE TEMPS : Le couteau à pain est fabriqué avec des matériaux de haute qualité qui garantissent sa durabilité dans le temps. Les lames sont généralement en acier inoxydable, résistant à la corrosion et facile à nettoyer, garantissant une longue durée de vie et des performances fiables.
    6,99 €

Retour en haut