Pour célébrer Halloween avec une touche gourmande et effrayante, quoi de mieux qu’une tourte aux pommes, revisitée pour l’occasion ? Avec ses formes de citrouilles effrayantes et son goût sucré-acidulé, cette tourte est parfaite pour ravir les petits monstres comme les grands gourmands. Préparez-vous à surprendre vos invités avec cette création terrifiante et savoureuse.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les pommes en conserve avec le sucre brun, la cannelle, la noix de muscade et l’extrait de vanille. Réservez.
Étape 3
Étalez un rouleau de pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à bien appuyer sur les bords.
Étape 4
Versez le mélange de pommes sur la pâte et répartissez uniformément.
Étape 5
Ajoutez quelques morceaux de beurre sur le dessus pour apporter du goût.
Étape 6
Déroulez le second rouleau de pâte brisée et découpez des formes de citrouille à l’aide de l’emporte-pièce.
Étape 7
Disposez les formes sur la tourte pour la couvrir. Vous pouvez légèrement superposer les citrouilles pour un effet visuel.
Étape 8
Avec un pinceau, badigeonnez les formes de citrouille avec du colorant alimentaire orange dilué dans un peu d’eau.
Étape 9
Saupoudrez légèrement de sucre en poudre pour un effet brillant.
Étape 10
Enfournez pendant 50 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 11
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus effrayant, utilisez différents emporte-pièces pour créer des visages monstrueux sur vos formes de citrouilles. N’oubliez pas que vous pouvez également varier les couleurs avec différents colorants alimentaires.
Accord avec un cidre
Pour accompagner cette tourte aux pommes, un cidre brut bien frais sera parfait. Sa légère acidité et ses bulles pétillantes compléteront le goût sucré des pommes.
La tourte aux pommes est un dessert traditionnel qui trouve ses racines dans de nombreuses cultures. Pour Halloween, elle prend une tournure amusante et thématique qui plaira à toute la famille. C’est aussi l’occasion de découvrir l’art de la pâtisserie en s’amusant.
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Comment servir la tourte aux pommes ?
Servez votre tourte sur un plat de présentation en céramique noire pour accentuer le contraste avec les couleurs vives des citrouilles. Utilisez une spatule à gâteau pour découper des parts nettes et régulières.
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