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La tarte fraise rhubarbe est un dessert irrésistible, mariant l’acidité de la rhubarbe à la douceur des fraises. Ce délicieux mélange, soutenu par une pâte croustillante, vous transportera directement en été, même lors des journées les plus grises. Facile à réaliser même pour les petits chefs en herbe, cette recette est un moyen idéal de se familiariser avec la pâtisserie.

30 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Dans un bol, mélangez la rhubarbe et les fraises surgelées avec le sucre roux, la vanille en poudre et la maïzena.

Étape 4

Versez ce mélange sur la pâte brisée en l’étalant uniformément.

Étape 5

Enfournez pour environ 50 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Étape 6

Laissez refroidir avant de servir.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez le fond de tarte avec une fine couche de semoule de blé dur avant d’ajouter le mélange de fruits.

Boisson recommandée

Accompagnez cette tarte d’un thé glacé à la menthe pour une note fraîche et rafraîchissante.

L’info en plus

La tarte fraise rhubarbe est souvent associée aux recettes traditionnelles des campagnes françaises, où ces fruits étaient largement cultivés dans les jardins familiaux. Elle symbolise le retour des beaux jours et des récoltes généreuses.

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Comment présenter

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