La tarte fine au potimarron est un incontournable de l’automne. Sa texture fondante et son goût légèrement sucré en font un plat réconfortant parfait pour les journées fraîches. Simple à réaliser, elle ravira les papilles des petits comme des grands. Découvrez cette recette qui allie tradition et originalité.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie et la disposer sur un moule à tarte.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger la purée de potimarron, la crème épaisse, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Verser la préparation sur la pâte et lisser la surface avec une spatule.
Étape 5
Parsemer le fromage râpé sur le dessus de la tarte.
Étape 6
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Étape 7
Laisser tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin à la préparation.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay se marie parfaitement avec le goût doux et sucré du potimarron.
Le potimarron est une variété de courge originaire d’Amérique centrale. Apprécié pour sa chair douce et son goût de châtaigne, il est riche en vitamines et minéraux.
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Comment servir
Servez la tarte fine au potimarron directement dans le moule à tarte ou sur un plat de présentation. Accompagnez-la de quelques feuilles de salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
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