Recette de tarte aux courgettes, tomates et feta

18 Août 2025 | Gâteaux et tartes, Pâtisserie et desserts

Recette de tarte aux courgettes, tomates et feta
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La tarte aux courgettes, tomates et feta est un plat savoureux et coloré, parfait pour les repas d’été. Facile à réaliser, elle allie la douceur des légumes à la saveur unique de la feta. Ce plat se prête à de nombreuses occasions, qu’il s’agisse d’un déjeuner en famille ou d’un dîner entre amis.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Laver et couper les courgettes et les tomates en fines rondelles.

Étape 3

Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.

Étape 4

Disposer les rondelles de courgettes et de tomates sur la pâte en alternant les couleurs.

Étape 5

Émietter la feta sur le dessus des légumes.

Étape 6

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Badigeonner ce mélange sur les légumes à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 7

Enfourner la tarte pendant 40 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez quelques olives noires dénoyautées avant la cuisson. Cela apportera une touche méditerranéenne à votre plat.

Accords mets-vins

Cette tarte se marie parfaitement avec un vin rosé de Provence bien frais, qui viendra sublimer les saveurs estivales des légumes et de la feta.

Originaire du bassin méditerranéen, la tarte aux courgettes, tomates et feta est une variante de la quiche française. Elle met à l’honneur les produits typiques de cette région, comme la courgette et la feta, un fromage grec traditionnel.

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Comment servir

Servez la tarte sur une assiette blanche en porcelaine pour faire ressortir les couleurs vives des légumes. Accompagnez-la de quelques feuilles de salade verte pour une touche de fraîcheur.

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