Qui pourrait résister à l’onctuosité d’une soupe de patate douce au lait de coco ? Une recette simple et savoureuse qui réchauffera vos soirées d’hiver. Les saveurs douces et exotiques se mêlent pour offrir un plat réconfortant et facile à réaliser. Ce mariage parfait de douceurs saura ravir vos papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez-y le curry en poudre et le gingembre moulu. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les épices dégagent leur parfum.
Étape 3
Ajoutez les patates douces (en conserve) et remuez bien pour les enrober des épices.
Étape 4
Incorporez le bouillon de légumes en poudre et versez de l’eau pour que les légumes soient à peine immergés.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
Étape 6
Utilisez le mixeur plongeant pour réduire la soupe en une purée lisse.
Étape 7
Ajoutez ensuite le lait de coco et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Chauffez la soupe doucement pendant encore 5 minutes avant de la servir.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de jus de citron pour rehausser encore plus la saveur de votre soupe et lui apporter une légère acidité très agréable.
Quel vin choisir ?
Accompagnez votre soupe d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui se mariera impeccablement avec les arômes exotiques du lait de coco.
L’info en plus
Originaire d’Asie, la soupe de patate douce au lait de coco est une variation de ces soupes asiatiques riches et crémeuses, souvent préparées avec du lait de coco pour sa douceur et sa texture onctueuse.
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Comment présenter
Servez votre délicieuse soupe de patate douce au lait de coco dans de jolis bols en céramique blanche, qui mettront en valeur les teintes orangées de la soupe. Accompagnez-les de cuillères à soupe aux motifs asiatiques pour ajouter une touche d’authenticité.
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