Le semifreddo, un dessert italien à mi-chemin entre la glace et la mousse, séduit par sa texture légère et onctueuse. Cette recette de semifreddo mûre et citron est parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas d’été. En quelques étapes simples, vous réaliserez un dessert qui épatera vos convives par sa sophistication et sa simplicité. Avec des ingrédients faciles à trouver et un temps de préparation réduit, ce dessert est accessible à tous, même aux cuisiniers débutants.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par fouetter la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Réservez-la au réfrigérateur.
Étape 2
Dans un récipient, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
Étape 3
Ajoutez l’extrait de vanille et le zeste de citron au mélange d’œufs et de sucre.
Étape 4
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange d’œufs, en veillant à ne pas casser la texture aérienne.
Étape 5
Réduisez les mûres surgelées en purée à l’aide d’un mixeur.
Étape 6
Ajoutez la purée de mûres à la préparation et mélangez doucement pour obtenir un marbrage.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de film alimentaire, puis lissez la surface avec une spatule.
Étape 8
Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour que le semifreddo prenne bien.
Étape 9
Avant de servir, sortez le semifreddo du congélateur et laissez-le à température ambiante pendant quelques minutes pour faciliter le démoulage.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à votre préparation.
Boisson
Accompagnez ce dessert d’un thé glacé au citron pour une harmonie parfaite des saveurs.
Le semifreddo est un dessert traditionnel italien, dont le nom signifie littéralement ‘mi-froid’. Il est apprécié pour sa texture mi-mousse, mi-glace et se décline en de nombreuses saveurs, selon les fruits et les arômes utilisés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
Dyceros Robot Pâtissier 800W Série 700 - Bol en Inox 5L - 6 Vitesses + Pulse - Mouvement Planétaire - Accessoires Crochet Fouet Batteur Inclus - Bol Anti-projections - Marque Française.🔥【 PETRISSAGE & HOMOGENEITE 】 Le moteur de 800 W du Dyceros RP700 conserve une vitesse stable même lorsque la pâte devient dense. Le mouvement planétaire assure que chaque recoin du bol est travaillé, évitant les zones non mélangées pour une texture uniforme. ⚡【 REGLAGES & CONTROLE 】Les 6 vitesses + la fonction Pulse permettent d’adapter la puissance selon l’étape : démarrage doux, homogénéisation, fouettage intense. Vous ajustez aisément à vos recettes pour obtenir le résultat souhaité. ✅【 ACCESSOIRES INCLUS & ENTRETIEN FACILE 】Le kit inclus : crochet pétrisseur, batteur plat, fouet ballon ; couvre la majorité des besoins de la cuisine sucrée et salée. Les accessoires se détachent facilement pour un nettoyage rapide. 📐【 CAPACITE & ERGONOMIE 】Le bol inox de 5 L convient pour les recettes familiales. Le couvercle anti-projections permet d’ajouter des ingrédients sans éclaboussures. La tête basculante libère l’accès pour changer d’outil. Les pieds antidérapants garantissent la stabilité sur le plan de travail. 🏷️【 MARQUE FRANÇAISE & SERVICE FIABLE 】Dyceros est une marque française dans le petit électroménager qui garantit performance et durabilité. Profitez d’une garantie 2 ans, d’un SAV basé en France et de pièces détachées disponibles pour prolonger la durée de vie de vos appareils. Avec Dyceros, vous miser sur la confiance, la proximité et la qualité au quotidien.59,99 €
Comment présenter
Servez le semifreddo tranché sur des assiettes à dessert, décorées de quelques mûres fraîches et de zestes de citron pour une touche de couleur. Utilisez des couverts en argent pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
LOU LAGUIOLE - Ménagère 24 couverts de table pour 4 personnes - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition BrillanteMÉNAGÈRE 24 PIÈCES : Ensemble de 24 couverts comprenant 6 fourchettes de table 20.7 cm, 6 couteaux de table/steak 22.5 cm, 6 cuillères de table 20.7 cm et 6 cuillères à café 14 cm de la collection JET en finition miroir. Composition parfaite pour une table du quotidien. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable de qualité alimentaire 18/0 et avec une épaisseur de 2.5 mm ces couverts garantissent une utilisation longue durée. FINITION BRILLANTE ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les couverts et facilite le nettoyage au quotidien. Pourtours des couverts retravaillés pour plus de confort, lames des couteaux microdentées pour une coupe efficace. Ces couverts sont résistants au lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole signe un design exclusif et traditionnel. Pour concevoir cette authentique gamme de couteaux Laguiole, nous mobilisons tout notre savoir-faire coutelier. Lou Laguiole est une marque déposée et distribuée exclusivement par Amefa en France et dans le monde.39,99 €36,39 €-9% -
Russell Hobbs Vienna Set de Couverts 48 Pièces – Acier Inoxydable, Service pour 12, avec Fourchettes, Couteaux, Cuillères à Soupe et à Café, Passe au Lave-Vaisselle, Finition MiroirÉlégante et intemporelle, la ménagère Deluxe Vienna de Russell Hobbs ne manquera pas d'apporter une touche sophistiquée à votre vaisselle. Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, la ménagère Vienna est durable, solide et conçue pour améliorer votre expérience culinaire. Le lot comprend 12 couteaux, 12 fourchettes, 12 cuillères à soupe et 12 cuillères à café. Il est parfait pour recevoir de la famille ou des invités. Ces couverts ont été conçus pour pouvoir passer au lave-vaisselle, ce qui garantit un rangement rapide et sûr après votre repas. Fabriqué avec expertise par Russell Hobbs, ce kit élégant est équilibré et léger, avec une garantie de 15 ans pour plus de sérénité.39,99 €
