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Les samoussas à la choucroute et dips au Munster sont une véritable fusion entre l’Alsace et l’Asie, offrant une explosion de saveurs originales. Cette recette, tout en étant simple à réaliser, surprendra vos invités avec son mélange inattendu. Prête en un rien de temps, elle apportera une touche d’originalité à votre table.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la choucroute cuite avec le cumin.

Étape 3

Déposez une feuille de brick sur un plan de travail. Badigeonnez d’huile de tournesol à l’aide du pinceau.

Étape 4

Déposez une cuillère à soupe de choucroute sur le bord de la feuille de brick, puis pliez en triangle en veillant à bien enfermer la garniture. Répétez avec toutes les feuilles.

Étape 5

Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 6

Pour le dip, mélangez le Munster avec la crème épaisse et la moutarde dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Étape 7

Servez les samoussas chauds accompagnés du dip au Munster.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Ajoutez une touche de mélange d’épices selon votre goût pour intensifier la saveur de la choucroute. Vous pouvez aussi couper le Munster en petits morceaux pour qu’il fonde plus rapidement dans le dip.

Accord mets et vins

Servez ce plat avec un vin blanc sec et floral d’Alsace, comme un Gewurztraminer, qui mettra en valeur les saveurs du Munster.

L’info en plus

Le samoussa est originaire d’Asie du Sud, mais il s’acclimate parfaitement aux goûts locaux. L’Alsace, célèbre pour sa charcuterie et ses fromages, est une région idéale pour expérimenter des combinaisons inattendues.

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Comment présenter

Présentez les samoussas sur un plat de service avec des motifs orientaux pour rappeler l’origine du met. Utilisez des bols blancs en porcelaine pour le dip, apportant une touche d’élégance.

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