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Saint Valentin gรฉnรฉrique
Les samoussas ร  la choucroute et dips au Munster sont une vรฉritable fusion entre l’Alsace et l’Asie, offrant une explosion de saveurs originales. Cette recette, tout en รฉtant simple ร  rรฉaliser, surprendra vos invitรฉs avec son mรฉlange inattendu. Prรชte en un rien de temps, elle apportera une touche d’originalitรฉ ร  votre table.

30 minutes

20 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Prรฉchauffez le four ร  180ยฐC.

ร‰tape 2

Dans un bol, mรฉlangez la choucroute cuite avec le cumin.

ร‰tape 3

Dรฉposez une feuille de brick sur un plan de travail. Badigeonnez d’huile de tournesol ร  l’aide du pinceau.

ร‰tape 4

Dรฉposez une cuillรจre ร  soupe de choucroute sur le bord de la feuille de brick, puis pliez en triangle en veillant ร  bien enfermer la garniture. Rรฉpรฉtez avec toutes les feuilles.

ร‰tape 5

Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 10 ร  15 minutes, jusqu’ร  ce qu’ils soient dorรฉs.

ร‰tape 6

Pour le dip, mรฉlangez le Munster avec la crรจme รฉpaisse et la moutarde dans une petite casserole. Faites chauffer ร  feu doux jusqu’ร  obtenir une sauce homogรจne.

ร‰tape 7

Servez les samoussas chauds accompagnรฉs du dip au Munster.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Ajoutez une touche de mรฉlange d’รฉpices selon votre goรปt pour intensifier la saveur de la choucroute. Vous pouvez aussi couper le Munster en petits morceaux pour qu’il fonde plus rapidement dans le dip.

Accord mets et vins

Servez ce plat avec un vin blanc sec et floral d’Alsace, comme un Gewurztraminer, qui mettra en valeur les saveurs du Munster.

L’info en plus

Le samoussa est originaire d’Asie du Sud, mais il s’acclimate parfaitement aux goรปts locaux. L’Alsace, cรฉlรจbre pour sa charcuterie et ses fromages, est une rรฉgion idรฉale pour expรฉrimenter des combinaisons inattendues.

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Comment prรฉsenter

Prรฉsentez les samoussas sur un plat de service avec des motifs orientaux pour rappeler l’origine du met. Utilisez des bols blancs en porcelaine pour le dip, apportant une touche d’รฉlรฉgance.

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