Recette de salade aux haricots verts et beurre

11 Nov 2025 | Recettes salées

Recette de salade aux haricots verts et beurre
5/5 - (2 votes)
Noël cuisine recettes

La salade aux haricots verts et beurre est une recette simple mais délicieuse qui apporte une touche de fraîcheur à votre table. Cette préparation est idéale pour un repas léger ou comme accompagnement d’un plat principal. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, elle est parfaite pour les cuisiniers débutants ou les personnes pressées. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux qui fait honneur à la cuisine française.

15 minutes

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter les haricots verts en boîte et les rincer à l’eau froide pour retirer l’excédent de sel.

Étape 2

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et ajouter les haricots verts. Remuer doucement pour bien les enrober de beurre.

Étape 3

Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.

Étape 4

Ajouter la vinaigrette aux haricots verts dans la poêle et mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.

Étape 5

Laisser chauffer à feu doux pendant 5 minutes pour que les haricots s’imprègnent bien de la vinaigrette et du beurre.

Étape 6

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant de servir.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une gousse d’ail émincée à la poêle avec le beurre et les haricots verts. L’ail apportera une touche aromatique qui rehaussera votre salade.

Un vin blanc sec léger comme un Sauvignon Blanc

Pour accompagner cette salade aux haricots verts et beurre, un vin blanc sec et léger comme un Sauvignon Blanc sera parfait. Ses notes fraîches et fruitées équilibreront la richesse du beurre et la vivacité de la moutarde.

La salade aux haricots verts est un classique des tables françaises, souvent servie en accompagnement de plats de viande ou de poisson. Les haricots verts, riches en fibres et vitamines, sont un légume de choix pour une alimentation saine et équilibrée. Utiliser des haricots en boîte permet de gagner du temps tout en conservant les bienfaits nutritionnels.

Imprimer

Comment présenter votre salade aux haricots verts et beurre ?

Pour une présentation élégante, servez la salade dans un plat de présentation en porcelaine blanche. Utilisez une pince à salade pour disposer les haricots verts de manière ordonnée. Pour une touche de couleur, ajoutez quelques tranches de radis ou des tomates cerises coupées en deux. Un plat de présentation en faïence ou en céramique émaillée apportera une touche rustique et authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, Blanc
    Service d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics
    30,70 €
    28,54 €
    -7%
  • Cosy & Trendy Assiette de présentation Oeufs en porcelaine, D 26 Cm, Blanche
    Assiette de présentation de la marque Cosy & Trendy Assiette fabriqué en porcelaine résistant au lave vaisselle Diamètre 26 Cm, 21 compartiments à oeufs Collection Gourmet
    17,99 €
  • KC BLUE Kitchen Craft - Pince Ciseaux à Salade en Plastique, Détachable en Couverts
    Mélangez et servez des salades fraîches en toute simplicité ! Ces couverts à salade sont dotés d'un design en forme de ciseaux pour faciliter le service. Se tient comme des ciseaux pour une utilisation facile d'une seule main ! Idéal pour soulever la salade et la mettre dans l'assiette lors d'un buffet, et parfait pour les personnes à mobilité réduite. Ou séparez les deux parties et utilisez-les comme une pince à salade classique ! Parfaites pour servir la salade lors des barbecues, des pique-niques et des fêtes. Les pinces sont fabriquées en acrylique transparent, ce qui leur confère une robustesse impressionnante et leur permet de se nettoyer facilement. Garantie de douze mois
    6,25 €
  • De Buyer - Pince cafétéria en inox "Feuilles de Chêne" - Longueur 24 cm -, Argent
    FABRIQUÉE EN FRANCE : Robuste et durable, la pince cafétéria en acier inoxydable De Buyer vous permet de saisir de nombreux aliments, durant la cuisson ou le service. FIABLE : Avec son design classique et ses embouts "Feuilles de Chêne" esthétiques, la pince cafétéria en acier inoxydable vous permet de saisir facilement les viennoiseries ou petits fours. RÉSISTANTE : Conçue pour un usage intensif, la pince possède une bonne résistance à la déformation. MULTIFONCTIONS : La pince cafétéria De Buyer peut être utilisée à différents postes de cuisson, comme les grillades ou les barbecues. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.
    6,19 €
    5,79 €
    -6%
  • Plat de service en faïence Ibiza - Grande assiette de service méditerranéenne de qualité supérieure - Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et aux rayures - Assiette de service ovale en Bleu Fumé
    ✅ AMBIANCE IBIZA À LA MAISON: une sensation incomparable, un grand plateau de service unique ! Une assiette de service qui vous fera sentir décontractée île Vibes. ✅ PLAISIR DURABLE: la grande assiette de service Ibiza est fabriquée en grès massif avec une surface intérieure émaillée de qualité supérieure et résistante aux rayures – Assiettes de service pour tous ceux qui aiment les belles choses de la vie et misent sur la qualité. ✅ FACILE ET CONFORTABLE: chez Pure Living, le style exceptionnel rencontre 100 % adapté à un usage quotidien. Mettez l'assiette de service facile d'entretien au micro-ondes qui l'aime ! Et maintenant, le plateau de service passe également au lave-vaisselle. ✅ SIMPLICITÉ & PRATICITÉ: parfait comme grand plateau de service pour chaque repas. Un plateau de service qui vous enchantera du petit déjeuner au dîner et impressionnera également vos invités. ✅ CRÉEZ VOTRE VAISSELLE DE RÊVE: la ligne Ibiza vous fournit tout ce dont vous avez besoin : des ensembles individuels de vaisselle (grandes et petites assiettes, assiettes de service, grand plateau) et un service combiné à plusieurs pièces.
    39,95 €
    33,95 €
    -15%
  • Mason Cash 2001.082 Forest Plat en céramique Crème 30,5 cm
    Fabriqué en grès de qualité supérieure résistant aux éclats, assez polyvalent pour contenir une variété de collations, amuse-bouches et apéritifs tels que le fromage, les tranches de viande, les légumes crus, les fruits, les brochettes, les desserts et plus encore. Design texturé surélevé pour éviter les déversements de nourriture, idéal pour servir des apéritifs lors de grandes fêtes ou événements. Les motifs de forêt détaillés s'accordent avec n'importe quelle table et complètent la collection avec des outils assortis pour la préparation des plats de Mason Cash In The Forest Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle.
    20,27 €