Recette de poisson à la tahitienne : un délice exotique

18 Avr 2025 | Nourriture, Plats méditerranéens

Recette de poisson à la tahitienne : un délice exotique
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Noël
Découvrez le charme de la cuisine polynésienne en préparant un poisson à la tahitienne, un mets frais et délicieux qui vous transportera au cœur du Pacifique. Ce plat exquis séduit par sa simplicité et son explosion de saveurs, idéal pour épater vos convives lors d’un dîner estival.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Pour commencer, mélangez le lait de coco, le zeste de citron vert séché, le gingembre moulu, le poivre noir, l’huile d’olive et le nuoc-mâm dans un saladier.

Étape 2

Disposez les filets de poisson et assurez-vous qu’ils soient bien recouverts par la préparation.

Étape 3

Laissez mariner le poisson au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner.

Étape 4

Juste avant de servir, égouttez doucement le poisson pour enlever l’excédent de marinade.

Étape 5

Servez aussitôt, accompagné d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour relever votre plat, ajoutez une pointe de piment d’Espelette dans la marinade. Cela apportera une note piquante délicate qui se marie à merveille avec le poisson.

Suggestion de vin

Optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un sauvignon blanc. Ses arômes d’agrumes souligneront à merveille les saveurs exotiques de votre poisson à la tahitienne.

L’info en plus

Originaire de Tahiti, ce plat est traditionnellement composé de poisson cru, mariné dans du jus de citron vert et du lait de coco. Les Polynésiens ont l’habitude de le préparer avec du poisson frais pêché, mais vous pouvez tout à fait utiliser des poissons de qualité trouvés en magasin.

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Astuces de présentation

Présentez votre poisson à la tahitienne dans un plat en céramique coloré pour rappeler les teintes vibrantes de la culture polynésienne. Utilisez des assiettes creuses pour mieux contenir la sauce et servir avec des baguettes polynésiennes pour une immersion totale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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