30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pour commencer, mélangez le lait de coco, le zeste de citron vert séché, le gingembre moulu, le poivre noir, l’huile d’olive et le nuoc-mâm dans un saladier.
Étape 2
Disposez les filets de poisson et assurez-vous qu’ils soient bien recouverts par la préparation.
Étape 3
Laissez mariner le poisson au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner.
Étape 4
Juste avant de servir, égouttez doucement le poisson pour enlever l’excédent de marinade.
Étape 5
Servez aussitôt, accompagné d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur.

Mon astuce de chef
Pour relever votre plat, ajoutez une pointe de piment d’Espelette dans la marinade. Cela apportera une note piquante délicate qui se marie à merveille avec le poisson.
Suggestion de vin
Optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un sauvignon blanc. Ses arômes d’agrumes souligneront à merveille les saveurs exotiques de votre poisson à la tahitienne.
L’info en plus
Originaire de Tahiti, ce plat est traditionnellement composé de poisson cru, mariné dans du jus de citron vert et du lait de coco. Les Polynésiens ont l’habitude de le préparer avec du poisson frais pêché, mais vous pouvez tout à fait utiliser des poissons de qualité trouvés en magasin.
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Astuces de présentation
Présentez votre poisson à la tahitienne dans un plat en céramique coloré pour rappeler les teintes vibrantes de la culture polynésienne. Utilisez des assiettes creuses pour mieux contenir la sauce et servir avec des baguettes polynésiennes pour une immersion totale.
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