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cuisine recettes - Promotion standard

Les mini-meringues colorées égayent vos tables et enchantent vos papilles avec une pointe de croquant et une touche de douceur sucrée. Simples à réaliser, elles se prêtent à toutes les fantaisies et apportent un effet visuel saisissant. Découvrons ensemble comment confectionner ces petites douceurs.

20 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en sucres Faible en protéines Faible en graisses

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très riche en sucres avec une teneur minimale en graisses.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
382 kcal
Prot. 11.2 g — Gluc. 85.6 g — Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
277 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 62.1 g — Lip. 0 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 382 kcal
Lipides
Matières grasses 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 85.6 g
dont sucres 84.6 g
Autres
Protéines 11.2 g
Fibres 0 g
Sel 0.44 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Mélangez le sucre glace avec les blancs d’œufs en poudre dans un bol.

2. Monter la meringue

À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le mélange jusqu’à obtenir une texture ferme et brillante. Incorporez le colorant alimentaire selon vos envies.

3. Former les meringues

À l’aide d’une poche à douille, réalisez des petites formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. Cuire

Préchauffez le four à 90°C. Mettez les meringues au four pendant 60 minutes. Laissez-les refroidir avant de déguster.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Utilisez plusieurs colorants alimentaires pour varier les couleurs et créer un effet arc-en-ciel.

Boisson chaleureuse

Un chocolat chaud ou un thé parfumé comme le thé à la vanille accompagnera parfaitement ce dessert sucré.

L’info en plus

La meringue est un dessert traditionnel de la cuisine française, souvent utilisé comme base pour d’autres desserts ou comme décoration.

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