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cuisine recettes - Promotion standard

le dessert appelée fraîcheur chocolat est un incontournable pour tous les amoureux du chocolat souhaitant une expérience gourmande et réconfortante. une parfaite harmonie entre le fondant et la légèreté, qui ravira les papilles de toute la famille.

25 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et très gourmand.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible en sel.

À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses et en sucres.

Par 100 g de recette
408 kcal
Prot. 5.2 g — Gluc. 42.7 g — Lip. 26.9 g
Par portion (4 parts)
685 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 71.5 g — Lip. 45.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 408 kcal
Lipides
Matières grasses 26.9 g
dont acides gras saturés 16.7 g
Glucides
Glucides totaux 42.7 g
dont sucres 22.3 g
Autres
Protéines 5.2 g
Fibres 3.8 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Faire fondre le chocolat

mettre le chocolat noir à fondre au bain-marie tout doucement pour ne pas grainer.

2. Monter la crème

à l’aide du batteur électrique, monter la crème en chantilly. cette étape consiste à fouetter la crème pour incorporer de l’air et lui donner une texture légère.

3. Préparer la base biscuitée

écraser les biscuits à la cuillère en une fine poudre et les mélanger avec le cacao en poudre.

4. Incorporer la gélatine

dans la gélatine préalablement hydratée, ajouter l’extrait de vanille et faire chauffer doucement pour la diluer.

5. Assembler la fraîcheur

mélanger délicatement le chocolat fondu avec la gélatine et incorporer la crème fouettée. disposer la base biscuitée au fond des ramequins et recouvrir avec le mélange chocolaté.

6. Réfrigération

laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

pour une finition parfaite, saupoudrez légèrement de cacao en poudre juste avant de servir pour un rendu encore plus chocolaté.

thé à la menthe fraîche

un thé à la menthe fraîche se marie parfaitement avec le chocolat, apportant une note rafraîchissante et exotique idéale pour rehausser le goût du dessert.

L’info en plus

ce dessert d’origine française met à l’honneur le chocolat dans toute sa splendeur. sa simplicité de préparation en fait un incontournable des tables gourmandes.

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    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
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comment servir

utilisez des ramequins individuels élégants pour une présentation soignée. vous pouvez garnir le dessus de quelques éclats de fève de cacao pour ajouter une touche croustillante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MALACASA Série Ramekin Dish, Ramequins en Céramique avec Couvercles, Lot de 6 Ramequins à Crème Brûlée en Porcelaine Blanche de 240 ml, Passent au Lave-vaisselle et au Four
    RAMEQUINS POLYVALENTS AVEC COUVERCLES:Ce ramequin creme brulee avec un couvercle offre une couverture et une fermeture sûre pour vos aliments, afin de les garder frais. Ils se ferment bien et sont parfaits pour stocker les aliments dans le réfrigérateur ou pour emporter un déjeuner ou un petit-déjeuner en déplacement. Ces ramequins peuvent parfaitement s'empiler et sont conçus pour éviter les casses et l'usure du vernis. FABRIQUÉ EN PORCELAINE DURABLE : Un type de ramequin four de qualité supérieure sans plomb et non toxique, anti-éclats, résistant aux rayures, avec une surface brillante, facile à nettoyer et à entretenir. Il offre une longue durée de vie et est compatible avec le lave-vaisselle, le four jusqu'à 240°C et le congélateur (sauf le couvercle). TAILLE PARFAITE DE TREMPAGE : Dimensions de 9,1 x 4,8 cm. La capacité maximale est de 227 ml. Parfaitement conçu pour les gâteaux, les quiches, la mousse au chocolat, les sauces, les confitures, le fromage, le soufflé, la crème brûlée et bien d'autres encas. MICRO-ONDES COMPATIBLE : Contrairement aux matériaux métalliques, nos ramequins en porcelaine passent au micro-ondes, ce qui les rend très fonctionnels et pratiques pour réchauffer vos préparations. PRÉCAUTIONS D'UTILISATION : Pour couvrir le ramequins individuels, ouvrez d'abord le petit trou avant de poser le couvercle. Appuyez doucement pour bien fermer. Pour retirer le couvercle, ouvrez le petit trou avant de le retirer facilement. SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ:Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.
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