Recette de curry de légumes d'hiver savoureux

Recette de curry de légumes d’hiver savoureux

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Rien de tel qu’un bon curry pour réchauffer les soirées d’hiver ! Ce curry de légumes d’hiver est non seulement savoureux mais aussi très facile à faire chez soi. C’est un plat qui embaume la cuisine de parfums d’épices et satisfait les papilles de toute la famille. Prêt pour un voyage culinaire réconfortant ? Allons-y !

30 minutes

50 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, fais chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoute la pâte de curry rouge et fais-la revenir quelques minutes pour libérer les arômes.

Étape 2

Verse le curry en poudre et remue bien pour enrober la pâte. Ajoute ensuite les pois chiches égouttés et mélange pour bien les enrober d’épices.

Étape 3

Ajoute le lait de coco et le bouillon de légumes. Mélange bien et laisse mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Assure-toi que le tout reste bien onctueux.

Étape 4

Rectifie l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon tes goûts. Laisse cuire encore 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Ajoute une poignée de noix de cajou torréfiées à la dernière minute pour apporter une touche croquante et gourmande à votre curry.

Accord mets et boissons

Pour accompagner ce curry de légumes d’hiver, un vin blanc sec, tel qu’un Riesling, sera parfait pour équilibrer les épices.

L’info en plus

Le curry est un plat originaire d’Inde, apprécié pour ses multiples déclinaisons à travers le monde. Il est surtout connu pour sa capacité à varier selon les ingrédients que l’on a sous la main, ce qui en fait un plat très polyvalent.

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Comment servir

Pour mettre en valeur votre curry, servez-le dans un plat à tajine en céramique. Le couvercle en forme de cône permet de concentrer les arômes pendant le service. Accompagnez de cuillères en bois pour une touche authentique.

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