5/5 - (5 votes)

La confiture de mirabelles au vin blanc est un véritable délice qui allie le sucré des mirabelles au parfum subtil du vin blanc. Imagine créer une douceur maison qui mariera à la perfection ces saveurs délicates. Cette recette est un excellent moyen d’ajouter une touche fruitée à vos petits-déjeuners et goûters. Grâce à cette préparation, la confiture maison n’a jamais été aussi simple !

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par stériliser tes bocaux en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.

Étape 2

Dans une bassine à confiture, mélange les mirabelles bien égouttées avec le sucre et le vin blanc.

Étape 3

Porte le tout à ébullition en remuant délicatement jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.

Étape 4

Ajoute le jus de citron et la pectine en continuant de remuer. Laisse cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Étape 5

Vérifie la température avec un thermomètre de cuisine. Elle doit atteindre 105°C pour obtenir une bonne consistance.

Étape 6

Verse la confiture chaude dans les bocaux stérilisés, puis retourne-les pour échapper l’air.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une texture plus douce, tu peux mixer la confiture en fin de cuisson avec un mixeur plongeant.

Une boisson fruitée

Accompagne cette confiture avec un thé vert jasmin pour sublimer les arômes délicats des mirabelles.

L’info en plus

Les mirabelles sont des fruits estivaux riches en saveurs. Leur mariage avec le vin blanc permet de créer une confiture raffinée et savoureuse.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Saporepuro Pectine en poudre 200 gr - idéale pour les confitures à faible teneur en sucre
    Pectine féculente à faible teneur en méthoxy (E440ii) standardisée avec des sucres Idéal pour les gelées et les préparations de fruits pour le yaourt Dosage recommandé 03% - 0,8% selon le produit final
    14,75 €
  • Epicerie Du Chef Pectine E440i 200 G
    La pectine est un gélifiant naturel idéale pour vos confitures, pates de fruits et gelées. Conservation optimale grce à ce pot facilement référable Poids net: 200 g
    17,35 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • HORJOR Thermomètre de Cuisson, Sonde de Cuisson 141mm Longue Thermometre Cuisine Alimentaire Thermomètre Digital pour Barbecue Patisserie Viande Sucre Liquides
    Haute précision et lecture instantanée : Le HORJOR thermomètre cuisine est capable d'obtenir rapidement la température interne des aliments. Ce thermomètre alimentaire peut prendre des mesures de température précises en 2 à 3 secondes. Précision de la température : ±1°C/1,8°F (plage de 0 à 100°C) Plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F) pour une variété de besoins de cuisson. Facile à utiliser : Le sonde de cuisson offre deux réglages de température ℃ et ℉ avec la possibilité de passer à votre unité de mesure préférée ; une touche marche/arrêt et une touche de verrouillage de la température. La sonde est 14,1cm de long et viennent avec la jaquette de poussière avec la fonction de suspension, de sorte que vous pouvez accrocher la sonde sur le cylindre anti-poussière trou rond sur et garder vos mains loin de la chaleur. Sonde de thermomètre de qualité alimentaire, pouvant supporter des températures très élevées et résister à la corrosion. Arrêt automatique : Le thermometre de cuisson est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 10 secondes d'inactivité. Il convient particulièrement aux cuisiniers pressés. Fabriqué en matériau étanche IP65, il peut être utilisé sans problème sous l'eau courante. L'écran transparent vous permet de voir clairement. La HORJOR thermometre patisserie fait toujours tout pour vous. Portable et facile à ranger : Le thermomètre alimentaire numérique mesure 141 mm de long et permet d'atteindre le centre des gros rôtis et des brioches. Il est livré avec une housse de protection afin que vous puissiez l'utiliser n'importe où lors d'un pique-nique ou d'un barbecue. Le thermomètre à sonde pour la viande est doté d'un dos magnétique sur la tête, ce qui vous permet de le coller partout où il sera attiré. Par exemple, collez-le sur votre hotte aspirante en acier inoxydable. Utilisations multiples : Ce thermomètre à lecture instantanée peut être largement utilisé pour le lait et les bains de bébé, les fours, la viande, le pain, les gâteaux et les desserts, la nourriture, le barbecue et plus encore ; pas besoin de s'inquiéter de la sur-cuisson ou de la sous-cuisson. Facilitez votre cuisine.
    7,99 €
    7,49 €
    -6%
  • ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue Sonde
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
    16,99 €
    10,49 €
    -38%
  • Baumalu 340676 Bassine à Confiture 38 cm en Acier Inoxydable, Argenté
    Capacité : Avec une capacité généreuse de 9 litres, cette bassine à sucrerie est idéale pour préparer de grandes quantités de sucrerie, gelée ou autres conserves. Sa taille permet de cuire des fruits en toute simplicité, tout en évitant les débordements. Vous pourrez ainsi réaliser vos recettes préférées sans souci de quantité, ce qui est parfait pour les grandes familles ou les amateurs de conserves faites maison. Design : Son design élégant et fonctionnel s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines. La forme large et peu profonde facilite le mélange et la cuisson des ingrédients, tout en offrant une belle présentation lors de la préparation. Ce choix esthétique ne compromet pas la praticité, rendant chaque utilisation agréable et efficace pour vos projets culinaires. Poignées : Équipée de poignées en métal robustes, cette bassine assure une prise en main sécurisée et confortable. Les poignées sont conçues pour résister à la chaleur, permettant de manipuler facilement la bassine même lorsqu'elle est pleine. Cela garantit une utilisation sans risque de brûlures, rendant la cuisson plus sûre et plus agréable pour tous. Compatibilité : Cette bassine est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce qui la rend extrêmement polyvalente. Que vous utilisiez une cuisinière à gaz, électrique ou à induction, vous pouvez compter sur cette bassine pour une cuisson uniforme et efficace. Cela vous permet de l'utiliser dans n'importe quelle situation, sans avoir à vous soucier de la compatibilité. Praticité : La bassine à sucrerie est conçue pour faciliter le processus de cuisson et de conservation. Son diamètre de 38 cm permet une évaporation rapide de l'eau, ce qui est essentiel pour obtenir des sucreries de qualité. De plus, son entretien est simple, ce qui vous permet de passer plus de temps à savourer vos créations plutôt qu'à nettoyer après la cuisson. Capacité : Avec une capacité généreuse de 9 litres, cette bassine à confiture est idéale pour préparer de grandes quantités de confiture, gelée ou autres conserves. Sa taille permet de cuire des fruits en toute simplicité, tout en évitant les débordements. Vous pourrez ainsi réaliser vos recettes préférées sans souci de quantité, ce qui est parfait pour les grandes familles ou les amateurs de conserves faites maison. Design : Son design élégant et fonctionnel s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines. La forme large et peu profonde facilite le mélange et la cuisson des ingrédients, tout en offrant une belle présentation lors de la préparation. Ce choix esthétique ne compromet pas la praticité, rendant chaque utilisation agréable et efficace pour vos projets culinaires. Poignées : Équipée de poignées en métal robustes, cette bassine assure une prise en main sécurisée et confortable. Les poignées sont conçues pour résister à la chaleur, permettant de manipuler facilement la bassine même lorsqu'elle est pleine. Cela garantit une utilisation sans risque de brûlures, rendant la cuisson plus sûre et plus agréable pour tous. Compatibilité : Cette bassine est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce qui la rend extrêmement polyvalente. Que vous utilisiez une cuisinière à gaz, électrique ou à induction, vous pouvez compter sur cette bassine pour une cuisson uniforme et efficace. Cela vous permet de l'utiliser dans n'importe quelle situation, sans avoir à vous soucier de la compatibilité. Praticité : La bassine à confiture est conçue pour faciliter le processus de cuisson et de conservation. Son diamètre de 38 cm permet une évaporation rapide de l'eau, ce qui est essentiel pour obtenir des confitures de qualité. De plus, son entretien est simple, ce qui vous permet de passer plus de temps à savourer vos créations plutôt qu'à nettoyer après la cuisson.
    39,00 €
    25,99 €
    -33%
  • Turbofee 533114 Bassine à confiture en acier Inoxydable Volume Utile 10 Litres - Ø 39.5 cm H 14 cm - Tous feux SAUF Induction
    Bassine à confiture en acier Inoxydable Volume Utile 10 Litres - Ø 39.5 cm H 14 cm - Tous feux SAUF Induction. Bassine à confiture en acier inox avec poignées de diamètre 39,5 cm, compatible lave-vaisselle. Cette bassine a un volume utile de 10 Litres. L'acier inoxydable est un excellent conducteur de chaleur, ce qui permet une répartition homogène de la chaleur. Imporant lors de la cuisson de confitures afin d'éviter les points chauds et la brûlure d'une partie de la confiture Afin de faciliter le transport et éviter les accidents, cette bassine à confiture est équipée de poignées ergonomiques en inox, surélevées pour une meilleure ergonomie. L'acier inoxydable est un matériau non réactif, stable qui ne réagit donc pas avec les acides contenus dans les fruits et autres ingrédients de confiture. La saveur de la confiture est donc conservée et la bassine reste hygiénique. Cette bassine peut servir comme marmite pour préparer en grande quantité des soupes, des sauces, des bouillons et d'autres préparations culinaires.
    23,99 €

Comment présenter votre confiture maison avec élégance

Pour un joli service, utilise une saucière en porcelaine pour présenter ta confiture sur la table du petit-déjeuner. Cette méthode ajoute une touche d’élégance à ta présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HENDI 786437 Saucière
    Blanc brillant Convient au lave-vaisselle Porcelaine
    7,80 €
  • Mikasa Chalk Saucière en porcelaine, 700 ml, grande saucière pour sauce, sauces et crème anglaise | Saucière en porcelaine blanche | Lavable au lave-vaisselle et emballage cadeau
    CE QUE VOUS OBTENEZ : saucière en porcelaine blanche pour ajouter une touche classique et minimale à votre table à manger ideale pour la sauce, les sauces et la crème pâtissière pour de délicieux puddings L'ESSENTIEL DE LA RÔTE DU DIMANCHE : grâce à sa simplicité élégante, cette saucière traditionnelle s'adaptera à de nombreux décors de table PORCELAINE CLASSIQUE : modèle rond résistant à l'usure avec une finition vernis brillante et crayeuse Longueur : 22cm, largeur : 95cm, hauteur : 10cm, 700ml NETTOYAGE FACILE : lavable au lave-vaisselle pour un usage quotidien ; laver avant la première utilisation L'emballage cadeau est couvert par une garantie de 5 ans assurant la qualité de fabrication COLLECTION CHALK : découvrez le reste de la collection avec des assiettes à dîner, des bols à céréales, des tasses, des pots à lait et bien plus encore ideal pour les jeunes mariés et les accédants à la propriété
    15,49 €