Recette de brioches suisses moelleuses et gourmandes

Recette de brioches suisses moelleuses et gourmandes

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez l’art de préparer des brioches suisses moelleuses : un délicieux trésor de la pâtisserie française qui allie gourmandise et douceur. Parfaites pour les petits déjeuners ou les goûters, ces brioches sauront séduire les petits et les grands. Suivez pas à pas cette recette simple et régalez-vous. Rien de tel que de réaliser ses propres brioches pour impressionner vos convives et profiter d’un agréable moment gourmand.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette recette est énergique et riche grâce à l'apport du beurre et du chocolat.
Protéines : Cette recette offre un apport modéré en protéines.
Sel : Cette recette est assez salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
446 kcal
Prot. 8.9 g — Gluc. 62.2 g — Lip. 15.7 g
Par portion (4 parts)
912 kcal
Prot. 18.1 g — Gluc. 127 g — Lip. 32 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 446 kcal
Lipides
Matières grasses 15.7 g
dont acides gras saturés 9.3 g
Glucides
Glucides totaux 62.2 g
dont sucres 14.3 g
Autres
Protéines 8.9 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.67 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez le lait en poudre, la vanille et 60 grammes de beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.

2. Façonner les brioches

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle. Parsemez les pépites de chocolat sur une moitié du rectangle et repliez la pâte en deux. Coupez en bandes de 5 cm de large.

3. Cuire les brioches

Disposez les brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les du restant de beurre fondu et laissez reposer 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 20 minutes.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour des brioches encore plus moelleuses, laissez-les reposer toute une nuit au réfrigérateur avant de les cuire.

Thé à la vanille

Dégustez vos brioches avec un thé à la vanille pour renforcer les notes sucrées et offrir une pause goûter tout en douceur.

L’info en plus

Les brioches suisses sont une variante des viennoiseries françaises, souvent associées aux souvenirs d’enfance et aux goûters familiaux. Leur nom reste un mystère, mais elles sont célèbres pour leur texture riche et leur goût irrésistible.

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Comment présenter

Présentez ces brioches sur une planche à pain en bois pour un effet encore plus rustique et convivial. Elles s’apprécient davantage tièdes, simplement servis avec un thé ou un café.

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