Préparer une brioche maison moelleuse est un véritable plaisir pour les sens. Ce dessert, à la fois léger et gourmand, est parfait pour un petit-déjeuner en famille ou un goûter entre amis. Avec des ingrédients simples et des étapes bien détaillées, vous pouvez réaliser chez vous une brioche digne des meilleures boulangeries.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, versez la farine, le sucre, le sel, et le lait en poudre. Mélangez à vitesse lente.
Étape 2
Ajoutez la levure sèche de boulanger. Ne mettez pas la levure en contact direct avec le sel pour ne pas annuler son effet.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, en continuant de mélanger à vitesse moyenne.
Étape 4
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 5
Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la lever pendant environ 1h30 dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus pour en sortir l’air.
Étape 7
Divisez la pâte en trois parts égales et formez trois boudins.
Étape 8
Tressez les boudins et placez la tresse dans un moule à cake beurré.
Étape 9
Laissez lever à nouveau pendant 1 heure.
Étape 10
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche d’un peu de lait pour une belle dorure.
Étape 11
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des raisins secs à la pâte juste avant de la tresser.
Accord boisson
Servez cette brioche avec un chocolat chaud onctueux ou un thé noir pour un moment de douceur.
L’info en plus
La brioche est un classique de la pâtisserie française, originaire de Normandie. Elle est connue pour sa mie filante et son goût légèrement sucré.
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Comment présenter
Présentez votre brioche sur un plat de présentation en porcelaine blanche, idéal pour faire ressortir sa belle couleur dorée. Coupez-la en tranches épaisses à l’aide d’un couteau à pain pour préserver sa texture moelleuse.
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