Découvrez une variante originale de la brioche traditionnelle : la brioche au miel en couronne. Un dessert gourmand, idéal pour apporter une touche de douceur à vos goûters et petits-déjeuners, avec une présentation élégante.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et gourmande, riche en glucides et en graisses.
Protéines : Apport intéressant en protéines, notamment par les œufs.
Sel : Contient une quantité moyenne de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 300 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.5 g |
| dont sucres | 12.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.51 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs et le lait tiède, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez le beurre en morceaux petit à petit.
2. Levée
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage
Dégazez la pâte * (appliquez une pression pour évacuer le gaz accumulé dans la pâte) et formez une couronne. Disposez-la dans le moule à couronne beurré.
4. Deuxième levée
Laissez lever à nouveau dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la couronne de miel avec un pinceau et enfournez pour 25 minutes.
6. Démoulage
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, utilisez un miel de qualité, comme le miel d’acacia. Il apportera une saveur douce et parfumée à votre brioche.
Thé gourmand
Optez pour un thé noir aux notes de vanille ou de caramel. Ces arômes s’accorderont parfaitement avec la douceur du miel.
L’info en plus
Originaire de France, la brioche est un pain enrichi en beurre et oeufs. Cette version au miel revisite la recette traditionnelle tout en respectant son moelleux unique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, NoirDouble bol pratique – Équipé de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualité, ce robot pâtissier vous permet d'alterner facilement entre différentes préparations sans mélange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids léger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrôle précis - Avec ses 10 niveaux de vitesse réglables, ce robot pâtissier multifonction s'adapte à tous vos besoins : des mélanges délicats aux préparations les plus épaisses, offrant une performance optimale à chaque utilisation. Accessoires améliorés - Livré avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pétrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile à utiliser - Conçu pour une utilisation intuitive, ce robot pâtissier professionnel est parfait pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Profitez d'un service client réactif avant et après votre achat pour une expérience sans souci.79,99 €
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Lacor 68724 Moule à Savarin 24 cm, Grisaluminium anti adhésif Diamètre : 24 cm Hauteur : 6.5 cm12,99 €
Conseils de présentation
Présentez votre brioche au miel sur un plat de présentation gâteau en céramique pour une touche raffinée. Accompagnez de petites coupelles de miel pour que chacun puisse ajuster la dose de miel selon ses envies.
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