La brioche ร la courge, cannelle et graines est un vรฉritable dรฉlice automnal qui allie douceur et subtilitรฉ des รฉpices. Facile ร rรฉaliser, elle est parfaite pour un goรปter rรฉconfortant. Dรฉcouvrez comment rรฉaliser cette recette originale et savoureuse.
30 minutes
35 minutes
moyen
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Dans le bol du robot pรขtissier, mรฉlangez la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure sรจche et le sel. Ajoutez la purรฉe de courge et commencez ร pรฉtrir ร vitesse lente.
รtape 2
Incorporez progressivement le beurre coupรฉ en petits morceaux tout en continuant de pรฉtrir. Augmentez la vitesse et pรฉtrissez jusqu’ร l’obtention d’une pรขte lisse et รฉlastique.
รtape 3
Couvrez le bol d’un linge humide et laissez lever la pรขte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’ร ce qu’elle double de volume.
รtape 4
Dรฉgazez la pรขte en la pรฉtrissant lรฉgรจrement puis incorporez la cannelle et les graines de courge.
รtape 5
Faรงonnez la pรขte en une boule ou dรฉposez-la dans un moule ร brioche beurrรฉ.
รtape 6
Couvrez ร nouveau et laissez lever pendant 30 minutes.
รtape 7
Prรฉchauffez le four ร 180ยฐC. Badigeonnez la brioche d’un peu de lait ร l’aide d’un pinceau de cuisine.
รtape 8
Enfournez pour 35 minutes, jusqu’ร ce que la brioche soit dorรฉe. Laissez refroidir avant de dรฉmouler.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un ลuf ร la pรขte. La purรฉe de courge peut รชtre remplacรฉe par de la purรฉe de potiron pour varier les saveurs.
Boisson d’accompagnement
Cette brioche s’accorde parfaitement avec un thรฉ noir parfumรฉ aux agrumes ou un chocolat chaud pour un moment gourmand.
Les brioches sont des viennoiseries d’origine franรงaise, souvent associรฉes aux fรชtes et cรฉlรฉbrations. Cette version ร la courge et aux รฉpices est idรฉale pour l’automne.
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Comment prรฉsenter
Prรฉsentez cette brioche sur un joli plat de prรฉsentation en cรฉramique. Dรฉcorez avec quelques graines de courge pour une touche finale รฉlรฉgante.
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