15 minutes
15 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffez votre four ร 200ยฐC.
รtape 2
Lavez et prรฉparez les asperges en coupant leurs extrรฉmitรฉs.
รtape 3
Disposez la farine dans une assiette creuse, battez les ลufs dans une autre et versez le panko dans une troisiรจme.
รtape 4
Roulez chaque asperge d’abord dans la farine, ensuite dans les ลufs battus, puis dans le panko pour qu’elles soient bien enrobรฉes.
รtape 5
Placez les asperges sur une plaque recouverte de papier cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
รtape 6
Enfournez pendant 15 minutes jusqu’ร ce que le panko soit dorรฉ et croustillant. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goรปt.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pincรฉe de piment d’Espelette au panko avant de paner les asperges. Cela apportera une touche de piquant vraiment agrรฉable.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces asperges panรฉes, un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc ou un chardonnay lรฉger sera parfait. Leur fraรฎcheur et leur aciditรฉ se marieront bien avec la texture croustillante des asperges.
L’info en plus
Le panko, d’origine japonaise, est une chapelure plus lรฉgรจre que la traditionnelle. Il permet d’obtenir un rรฉsultat croustillant et moins lourd, parfait pour sublimer les lรฉgumes.
Comment servir
Servez les asperges panรฉes chaudes, idรฉalement dans une assiette allongรฉe ou un plat de service. Pour une prรฉsentation รฉlรฉgante, utilisez une pince pour disposer harmonieusement les asperges. Accompagnez d’une sauce lรฉgรจre ร base de yaourt et citron pour une touche de fraรฎcheur.
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