Les quesadillas, ces dรฉlices croustillants venus tout droit du Mexique, s’invitent dans votre cuisine pour un voyage des papilles assurรฉ. Si vous n’avez jamais osรฉ vous lancer dans leur prรฉparation, suivez ce guide pas ร pas pour rรฉaliser la garniture ultime qui fera de vos quesadillas le clou du dรฎner.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
1. Commencez par prรฉchauffer votre poรชle sur feu moyen.
รtape 2
2. Lavez et coupez le poivron en petits dรฉs aprรจs avoir retirรฉ les graines et les parties blanches.
รtape 3
3. รmincez (coupez en fines lamelles) l’oignon et faites-le revenir (faire cuire jusqu’ร ce qu’ils soient lรฉgรจrement dorรฉs) avec le poivron dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes. Rรฉservez.
รtape 4
4. Coupez les escalopes de poulet en petits cubes, puis assaisonnez-les avec le cumin, le paprika, du sel et du poivre.
รtape 5
5. Faites ensuite saisir (cuire rapidement sur une surface chaude) les morceaux de poulet dans la poรชle jusqu’ร ce qu’ils soient bien dorรฉs. Ajoutez-y le mรฉlange oignon-poivron et mรฉlangez le tout.
รtape 6
6. Disposez une tortilla dans la poรชle chaude et saupoudrez uniformรฉment une moitiรฉ avec du fromage rรขpรฉ. Ajoutez ensuite une portion du mรฉlange poulet-lรฉgumes par-dessus le fromage avant de refermer avec l’autre moitiรฉ de la tortilla.
รtape 7
7. Laissez cuire environ 2 minutes, ou jusqu’ร ce que la face infรฉrieure soit bien dorรฉe et croustillante. Retournez dรฉlicatement la quesadilla pour faire dorer l’autre cรดtรฉ.
รtape 8
8. Une fois prรชte, retirez la quesadilla de la poรชle et rรฉpรฉtez l’opรฉration avec les autres tortillas.
Mon astuce de chef
N’hรฉsitez pas ร personnaliser vos quesadillas avec des ingrรฉdients selon vos goรปts : haricots noirs, maรฏs, avocat ou mรชme ananas pour une touche sucrรฉe-salรฉe.
Accord Mets Vins
Pour accompagner vos quesadillas, optez pour une biรจre lรฉgรจre mexicaine comme la Corona ou un vin blanc frais tel qu’un Chardonnay.
L’info en plus
L’origine des Quesadillas
Ce plat traditionnel mexicain tire son nom du mot ‘queso’, signifiant fromage en espagnol. Il est rรฉputรฉ pour sa simplicitรฉ mais surtout pour sa capacitรฉ ร se marier avec une multitude d’ingrรฉdients qui ravissent tous les gourmands.
Prรฉsentation Idรฉale
Tranchez chaque quesadilla en quatre parts รฉgales et servez-les chaudes sur un grand plat colorรฉ. Accompagnez-les de guacamole maison, de crรจme fraรฎche รฉpaisse et d’une salsa piquante pour permettre ร chacun d’agrรฉmenter ses parts selon ses envies.
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