Facile à réaliser, le poulet au miel et à la moutarde offre un mélange de saveurs sucrées et piquantes qui saura enchanter vos papilles. Ce plat, idéal pour un dîner convivial, est composé d’ingrédients simples à trouver et à préparer. En suivant attentivement les étapes ci-dessous, vous obtiendrez un met raffiné avec une cuisson parfaite, sans effort excessif en cuisine.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique avec des valeurs nutritionnelles significatives.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines, idéale pour maintenir la masse musculaire.
Sel : Présente une teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
235 kcal
Prot. 15.6 g —
Gluc. 10.6 g —
Lip. 14.4 g
Par portion (4 parts)
718 kcal
Prot. 47.7 g —
Gluc. 32.4 g —
Lip. 43.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 235 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.4 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.6 g |
| dont sucres | 10.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.6 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélangez le miel, la moutarde de Dijon, l’ail en poudre, le paprika, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Marinade du poulet
Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol de marinade. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur pour un meilleur résultat.
3. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C, 10 minutes avant de cuire le poulet.
4. Cuisson du poulet
Disposez les morceaux de poulet marinés sur une plaque de cuisson avec rebords. Enfournez et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
5. Finitions
Après la cuisson, laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le servir pour que les jus se répartissent bien.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus parfumée, ajoutez une pincée de thym séché ou de romarin aux ingrédients. Cela apportera une subtile note herbacée à votre plat.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagne parfaitement ce plat en équilibrant les saveurs sucrées et piquantes du poulet.
L’info en plus
Cette recette de poulet au miel et à la moutarde trouve son inspiration dans la cuisine française contemporaine. Alliant la simplicité des ingrédients à la richesse des saveurs, elle incarne une approche gastronomique accessible.
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Comment présenter
Servez ce plat sur un grand plat de présentation pour un effet visuel réussi. Entourez le poulet de légumes rôtis pour une belle harmonie de couleurs. Utilisez des assiettes blanches pour mettre en valeur le doré du poulet, et accompagnez-les de couteaux à steak pour une découpe aisée.
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