15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat assez équilibré mais relativement énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 107 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.4 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.7 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les légumes
Préchauffez le four à 200°C. Pelez les patates douces et coupez-les en morceaux d’environ 2 cm. Séparez les brocolis en petits bouquets.
2. Assaisonner et cuire
Dans un grand bol, mélangez les patates douces et les brocolis avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le cumin. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour obtenir une dorure uniforme.
3. Préparer la sauce feta
Dans un bol, écrasez la feta à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le yaourt grec et le jus de citron, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
4. Assembler le plat
Une fois les légumes rôtis, disposez-les dans un plat de service et nappez-les de sauce feta crémeuse avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus avant de servir pour un croquant délicieux.
Accord mets et vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc pour sublimer les saveurs.
L’info en plus
Ce plat tire son inspiration de la cuisine méditerranéenne qui valorise les ingrédients frais et de saison, tout en promettant une explosion de saveurs.
Comment présenter
Servez ce plat dans un grand plat familial ou des assiettes creuses pour mettre en valeur les couleurs vives des légumes rôtis.
