Voyagez au cœur de la gourmandise avec cette recette de Parfait glacé, une douceur qui allie simplicité et élégance. Ce dessert onctueux, dont le nom signifie « parfait » en français pour sa texture lisse et crémeuse, promet de ravir vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Battre la crème bien froide en chantilly: commencez par placer la crème dans un bol et utilisez votre batteur électrique pour la monter jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Étape 2
Dans une autre cuve, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre semoule jusqu’à blanchiment du mélange. Puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 3
Incorporer délicatement la chantilly dans le mélange oeufs-sucre-vanille, en utilisant une spatule et en soulevant la préparation pour ne pas faire retomber la chantilly.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé avec du papier sulfurisé puis mettre au congélateur pendant au moins 6 heures.
Étape 5
Préparer un coulis avec les fruits rouges en les mixant finement. Passez ensuite le coulis obtenu au tamis pour retirer les pépins.
Étape 6
Ajouter le sucre glace au coulis et mélanger.
Mon astuce de chef
Pour garantir une texture idéale, assurez-vous que tous vos ingrédients soient bien froids avant de commencer. De plus, n’hésitez pas à réaliser le parfait glacé la veille pour un démoulage plus aisé.
Café ou thé gourmand
Pour accompagner votre Parfait glacé, rien ne vaut un café aromatique ou un thé léger qui viendra contraster avec la richesse du dessert.
L’info en plus
Le Parfait glacé est un dessert versatile qui peut se parfumer selon vos envies : extrait d’amande amère, zestes d’agrumes confits ou encore incrustation de morceaux de chocolat… Laissez libre cours à votre imagination !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €56,99 €-5% -
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
Dressage raffiné
Au moment de servir, démoulez délicatement votre Parfait glacé sur un plat long. Découpez des tranches régulières et servez immédiatement accompagnées du coulis de fruits rouges frais. Pour une touche décorative, vous pouvez parsemer quelques fruits frais sur le dessus.
