Le one pot spaetzle aux champignons et lardons, une recette conviviale et simple qui allie saveurs et praticité. Profitez de ce plat chaleureux avec des ingrédients disponibles même sur Amazon. En un seul geste, vous obtenez un plat copieux, parfait pour les soirées d’hiver en famille.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport significatif en protéines.
Sel : Tenor en sel élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 144 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.1 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Réhydratez les champignons en les plongeant dans de l’eau chaude pendant une dizaine de minutes. Égouttez-les soigneusement.
2. Cuisson des lardons
Dans une grande poêle ou une casserole, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croquants.
3. Ajout des champignons
Ajoutez les champignons réhydratés aux lardons. Laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
4. Incorporation des spaetzles
Ajoutez les spaetzles aux lardons et champignons. Mélangez bien le tout.
5. Cuisson avec le bouillon
Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter jusqu’à ce que les spaetzles soient cuits et que l’eau se soit évaporée.
6. Ajout de la crème
Incorporez la crème fraîche. Assaisonnez avec l’oignon et l’ail en poudre, le sel et le poivre selon votre goût.
7. Finition et présentation
Saupoudrez de parmesan râpé avant de servir pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez une touche de noix de muscade râpée avant de servir. Cela relèvera le goût des champignons et apportera une nuance chaleureuse à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Riesling d’Alsace accompagne parfaitement ce plat riche en saveurs. Sa fraîcheur et son équilibre en font le compagnon idéal pour les spaetzles.
L’info en plus
Originaire d’Allemagne, le spaetzle est une pâte qui se marie parfaitement avec des plats en sauce et des viandes fumées. Traditionnellement, il est préparé à la main, mais en version sèche, il vous permet de réaliser rapidement ce type de plat. C’est une base idéale pour un repas familial.
Comment présenter
Servez votre plat de spaetzle aux champignons et lardons dans une large assiette creuse, mettant en valeur l’onctuosité du plat. Accompagnez-le de couverts en inox pour une dégustation confortable.
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