5/5 - (6 votes)

Entrez dans le monde merveilleux de la pâtisserie avec ce Layer cake vanille et fruits rouges. Un dessert gourmand et coloré qui saura ravir les papilles des petits comme des grands.

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premièrement, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.

Étape 2

Deuxièmement, dans le bol du robot pâtissier équipé du fouet, battre les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre. Ajoutez le beurre fondu puis incorporez progressivement le mélange de farine et de levure. Divisez la pâte en trois parties égales.

Étape 3

Troisièmement, versez chaque partie de la pâte dans un moule à manqué démontable beurré et faites cuire chaque gâteau pendant une dizaine de minutes. Laissez refroidir.

Étape 4

Quatrièmement, montez la crème fraîche en chantilly avec votre robot pâtissier. Tartinez généreusement chaque gâteau de confiture de fruits rouges puis superposez-les au-dessus d’une autre. Recouvrez ensuite tout le gâteau avec la chantilly.

Étape 5

Enfin, décorez le dessus du gâteau avec des sucres décoratifs.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour éviter que les gâteaux ne collent au moule, vous pouvez placer du papier sulfurisé au fond du moule avant d’y verser la pâte.

Un thé glacé maison

texte

L’info en plus

Le Layer cake, également appelé gâteau à étages, nous vient tout droit des Etats-Unis. Ce dessert se caractérise par ses différentes couches de gâteau et de garniture qui le rendent aussi joli que délicieux.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Extrait de Vanille - Extrait Vanille de Madagascar - Pur et Sans Alcool - Vanilla Extract Prémium (60 ml)
    ✅ Qualité Supérieure & Origine Traçable Gousse de vanille issue de l’agriculture biologique à Madagascar, cultivée sans pesticides ni produits chimiques, avec traçabilité garantie de la plantation à l’extrait. 🌱 Production Éthique et Durable Certifiée Fair Trade, notre vanille liquide soutient les communautés locales avec des conditions de travail équitables et une rémunération juste. 🍨 Intensité Aromatique Exceptionnelle Extrait de vanille liquide naturel à haute concentration, idéal pour la pâtisserie, la glacerie, la cosmétique et la parfumerie, avec une longue tenue des arômes. 🧪 Formulation Respectueuse & Chimie Verte Extraction en chimie douce (aqueuse, CO2, sans solvants agressifs) préservant les propriétés naturelles des gousses de vanille. 🇫🇷 Fabriqué en France à Grasse Élaboré dans notre laboratoire à Grasse, capitale mondiale du parfum, avec respect des normes Bio, Kasher, Rainforest et RSE.
    25,95 €
  • Extrait de Vanille - Extrait Vanille de Madagascar - Pur et Sans Alcool - Vanilla Extract Prémium (125 ml)
    ✅ Qualité Supérieure & Origine Traçable Gousse de vanille issue de l’agriculture biologique à Madagascar, cultivée sans pesticides ni produits chimiques, avec traçabilité garantie de la plantation à l’extrait. 🌱 Production Éthique et Durable Certifiée Fair Trade, notre vanille liquide soutient les communautés locales avec des conditions de travail équitables et une rémunération juste. 🍨 Intensité Aromatique Exceptionnelle Extrait de vanille liquide naturel à haute concentration, idéal pour la pâtisserie, la glacerie, la cosmétique et la parfumerie, avec une longue tenue des arômes. 🧪 Formulation Respectueuse & Chimie Verte Extraction en chimie douce (aqueuse, CO2, sans solvants agressifs) préservant les propriétés naturelles des gousses de vanille. 🇫🇷 Fabriqué en France à Grasse Élaboré dans notre laboratoire à Grasse, capitale mondiale du parfum, avec respect des normes Bio, Kasher, Rainforest et RSE.
    34,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 L
    Élégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène
    371,63 €
  • Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 W
    Mixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.
    37,90 €
  • De Buyer - Moule à manqué démontable en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm, hauteur 6,5 cm -, Noir
    INDISPENSABLE : Le moule à manqué démontable en acier De Buyer est l'accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. DÉMOULAGE SIMPLIFIÉ : Avec les charnières, vous pouvez facilement démouler votre préparation. CUISSON MAÎTRISÉE : L'acier de ce moule à manqué offre des résultats de cuisson excellent, car il atteint des hautes températures permettant aux sucs de se caraméliser. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
    16,59 €
  • De Buyer - Moule à manqué démontable en acier antiadhésif - Diamètre 26 cm, hauteur 7 cm -, Noir
    INDISPENSABLE : Le moule à manqué démontable en acier De Buyer est l'accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. DÉMOULAGE SIMPLIFIÉ : Avec les charnières, vous pouvez facilement démouler votre préparation. CUISSON MAÎTRISÉE : L'acier de ce moule à manqué offre des résultats de cuisson excellent, car il atteint des hautes températures permettant aux sucs de se caraméliser. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
    20,00 €

Comment présenter votre Layer cake

Servez votre Layer cake sur un joli plat à cake pour mettre en valeur ses multiples couches. N’hésitez pas à ajouter quelques fruits frais autour du gâteau pour une présentation encore plus appétissante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tefal Un moule à cake, Chocolat, Ø28 cm
    Demoulage parfait de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule Haute resistance et durabilite : Ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 pourcent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique Des resultats de cuisson parfaits : Grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé Fabrique en aluminium 100 pourcent recycle : Jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 pourcent d'énergie en moins pour sa fabrication aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf Eco-responsable : Produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de pfoa, pas de plomb, pas de cadmium) contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0, 005 mgkg Facile a nettoyer : Le revêtement antiadhésif est garanti sans pfoa, sans plomb, sans cadmium Fabrique en france par tefal, n degrès1 mondialdes articles culinaires source : Euromonitor international ltd, édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 2018 Fabriqué en france
    13,34 €
    9,09 €
    -32%
  • Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre 31x12 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x11x8 cm - Contenance : 1.7 L
    11,99 €