Plongez dans un voyage culinaire délicieux avec cette recette de fromage végétal enrobé de pistaches. Ce plat gourmand est l’alliance parfaite entre saveurs et texture, idéal pour les amateurs de cuisine vegan.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est un fromage végétal énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il contient une bonne quantité de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
536 kcal
Prot. 15.7 g —
Gluc. 23.3 g —
Lip. 46.4 g
Par portion (4 parts)
472 kcal
Prot. 13.8 g —
Gluc. 20.5 g —
Lip. 40.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 536 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 46.4 g |
| dont acides gras saturés | 17.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.3 g |
| dont sucres | 5.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.7 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Sel | 1.44 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les noix de cajou
Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant au moins 4 heures. Égouttez-les.
2. Mixer le mélange
Dans un mixeur, combinez les noix de cajou trempées, la levure maltée, l’ail en poudre, le jus de citron, l’huile de coco, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Façonner le fromage
Avec vos mains, formez une boule avec la pâte obtenue.
4. Enrober de pistaches
Hachez finement les pistaches et enrobez la boule de fromage végétal avec celles-ci.
5. Réfrigérer
Placez le fromage enrobé au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus relevé, ajoutez une pincée de paprika fumé au mélange lors du mixage.
Boisson Virgin
Accompagnez ce fromage végétal d’une infusion glacée à la menthe et au citron pour une expérience rafraîchissante.
L’info en plus
Le fromage végétal est une excellente alternative pour ceux qui suivent un régime végétalien ou sont sensibles aux produits laitiers.
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