Fraisier léger et facile : la recette incontournable

3 Avr 2025 | Gâteaux et tartes, Pâtisserie et desserts

Fraisier léger et facile : la recette incontournable
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Saint Valentin générique

vous cherchez une recette de fraisier qui soit à la fois légère et facile à réaliser ? voici la recette idéale pour préparer un dessert frais et délicieux, parfait pour vos moments en famille ou entre amis. suivez ces quelques étapes simples pour réaliser ce classique de la pâtisserie et épater vos invités.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.

Étape 2

Préparez la génoise en découpant deux disques de la taille du cercle à pâtisserie.

Étape 3

Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’eau et ajoutez la gélatine essorée. Remuez jusqu’à dissolution complète.

Étape 4

Ajoutez l’arôme de vanille et le colorant alimentaire au mélange de gélatine.

Étape 5

Montez la chantilly en fouettant la crème liquide bien froide puis incorporez progressivement le sucre glace.

Étape 6

Incorporez délicatement le mélange de gélatine et vanille à la chantilly.

Étape 7

Placez un disque de génoise dans le cercle à pâtisserie, étalez une couche de chantilly, puis recouvrez du second disque de génoise.

Étape 8

Recouvrez le tout avec le restant de chantilly et lissez la surface.

Étape 9

Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

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Boisson recommandée

pour accompagner ce dessert, un thé vert glacé aux agrumes sera parfait pour prolonger la fraîcheur du fraisier.

L’info en plus

le fraisier est un dessert français classique, dont l’origine remonte au xxᵉ siècle. il est souvent préparé pour des occasions spéciales comme les anniversaires ou les mariages.

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Comment présenter

servez votre fraisier sur un plat de présentation gâteau pour le mettre en valeur. un couteau à pâtisserie bien aiguisé vous aidera à découper des parts nettes et propres. utilisez des assiettes à dessert blanches pour accentuer le contraste des couleurs du fraisier.

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