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Créons ensemble une délicieuse tarte à la douce saveur de la vanille ! Vous allez voir, notre recette de flan pâtissier à la vanille est un jeu d’enfant. Suivez pas à pas nos instructions et découvrez comment réaliser ce dessert savoureux qui ravira petits et grands !

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un saladier les œufs battus et la maïzena jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Étape 2

Chauffez le lait avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille dans une casserole. Lorsque le mélange est chaud, versez-le doucement dans le saladier tout en continuant de remuer.

Étape 3

Transférez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Étape 4

Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Versez la préparation dans un moule à tarte beurré. Enfournez pour environ 35 minutes. Le flan doit être doré et ferme au toucher.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par une gousse de vanille. Pour cela, fendez la gousse en deux, grattez les graines et ajoutez-les au lait.

Accompagnez votre flan d’un café

Un bon café noir est l’accompagnement idéal pour déguster votre flan pâtissier. La force du café contraste agréablement avec la douceur du flan.

L’info en plus

Le flan pâtissier, aussi appelé flan parisien, est un dessert traditionnel français très apprécié. Sa texture crémeuse et son parfum vanillé en font un incontournable des fins de repas. Simple à réaliser, il se compose principalement de lait, d’œufs et de sucre.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Extrait pur de vanille entièrement naturel (118 ml) - Parfait pour la cuisine et la pâtisserie
    SAVEUR NATURELLE FORTE - Notre processus d'extraction breveté produit un extrait de vanille riche en arômes qui préserve les 300 composés aromatiques dérivés de la vanille. ÉTIQUETTE PROPRE - Fait à partir de vraies gousses de vanille, sans additifs, colorants, faux arômes et ne contient aucun sucre. SOURCE ÉTHIQUE - Native Vanilla aide des centaines de micro-agriculteurs en Papouasie-Nouvelle-Guinée par le biais du commerce équitable et s'engage à adopter des pratiques de culture respectueuses de l'environnement. CERTIFIÉ - Notre extrait de vanille pure est certifié casher et végétalien. RECETTES - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille = 1 gousse de vanille entière = 1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille = 1 cuillère à soupe de poudre de vanille.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 24 cm -, Noir
    ROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
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  • FORMEGOLOSE, Moule à Tarte 24cm, Acier Avec Double Couche Antiadhésive, Couleur Noire, Noir
    POLYVALENT : moule indispensable pour préparer tout type de tarte. Un moule polyvalent, pratique et très facile à nettoyer. Pour expérimenter chaque dessert avec légèreté et pouvoir libérer votre créativité sans soucis. MATÉRIEL: Acier Hi-Top avec revêtement antiadhésif double couche qui, grâce à sa conductivité thermique particulière et sa faible épaisseur, offre d'excellentes performances en toute occasion, CUISINE SAINE - SANS GRAISSE : Revêtement antiadhésif idéal pour une cuisine saine, avec moins de matière grasse, grâce au haut pouvoir antiadhésif. AUTRES CARACTÉRISTIQUES : sans BPA, PFOA et métaux lourds ; Température maximale : 230° ; Résistant aux rayures ; Facile à nettoyer ; Garantie 2 ans. DIMENSIONS : Ø 24 x 4 cm
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Comment présenter votre flan pâtissier ?

N’hésitez pas à sortir votre plus beau plat à tarte pour mettre en valeur votre flan pâtissier ! Pour une présentation soignée, vous pouvez saupoudrer le flan de sucre glace juste avant de servir. Servez des parts généreuses à l’aide d’une pelle à tarte pour une dégustation digne d’une pâtisserie parisienne !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
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  • Pyrex 1040909 Bake & Enjoy Moule à Tarte en verre Ø 31 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Les rebords sont ondulés pour maintenir au mieux les bords de la tarte : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 31x31 cm - Contenance : 1.8 L Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Les rebords sont ondulés pour maintenir au mieux les bords de la tarte : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 31x31 cm - Contenance : 1.8 L Revêtement de surface: Antiadhésif Choc thermique : 220° C
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