Incontournable des fêtes de fin d’année, notre feuilleté saucisse camembert rôti en forme d’étoile apportera une touche gourmande et originale à votre table de Noël. Facile à réaliser, ce plat saura séduire vos convives par sa présentation festive et son goût savoureux. Les amateurs de fromage fondant et de pâte feuilletée croustillante seront comblés.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le feuilleté apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
423 kcal
Prot. 11 g —
Gluc. 22.4 g —
Lip. 31.4 g
Par portion (4 parts)
1141 kcal
Prot. 29.7 g —
Gluc. 60.3 g —
Lip. 84.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 423 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.4 g |
| dont acides gras saturés | 16.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.4 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.55 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la farce
Coupez les saucisses de Strasbourg en morceaux égaux.
2. Étaler la pâte
Déroulez les rouleaux de pâte feuilletée et disposez-en un sur une plaque de cuisson.
3. Assemblage de l’étoile
Placez le camembert au centre de la pâte. Disposez les morceaux de saucisse autour du camembert, puis recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte.
4. Coupe et torsion
Découpez des bandes autour du camembert et torsadez-les délicatement pour former une étoile.
5. Dorure
Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau, puis badigeonnez la pâte torsadée avec ce mélange. Saupoudrez de graines de pavot.
6. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour un feuilleté plus gourmand, ajoutez des herbes de Provence entre les saucisses et le camembert avant de recouvrir de pâte.
Accord mets et vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un cidre brut bien frais. L’effervescence et la légère acidité du cidre accompagneront merveilleusement le goût crémeux du camembert.
L’info en plus
Le feuilleté saucisse camembert est un plat inspiré des classiques de la cuisine française. Sa préparation simple, mais soignée, en fait une star des apéritifs festifs.
Comment servir
Présentez cette étoile feuilletée sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise, qui apportera une touche rustique et authentique à votre dressage. Servez avec des petites assiettes à entremet pour chaque convive.
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