L’eton mess aux framboises est un dessert typiquement britannique, simple et rapide ร rรฉaliser, qui marie la lรฉgรจretรฉ de la meringue avec la douceur des framboises. Ce dessert est idรฉal pour ceux qui recherchent une touche de fraรฎcheur et de gourmandise aprรจs un bon repas.
15 minutes
0 minute
facile
โฌ
Ingrรฉdients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthรจse express
Profil : Dessert riche en calories et en graisses.
Protรฉines : Faible apport en protรฉines.
Sel : Teneur en sel modรฉrรฉe.
ร consommer plutรดt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| รnergie | 189 kcal |
| Lipides | |
| Matiรจres grasses | 9.9 g |
| dont acides gras saturรฉs | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.6 g |
| dont sucres | 18.4 g |
| Autres | |
| Protรฉines | 1.9 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Prรฉparation
1. Prรฉparer les framboises
Sortir les framboises surgelรฉes pour qu’elles dรฉcongรจlent lรฉgรจrement. Elles doivent รชtre froides mais pas glacรฉes au moment de la prรฉparation.
2. Monter la crรจme
Dans un bol, verser la crรจme fleurette. ร l’aide d’un fouet, monter la crรจme en chantilly. Lorsqu’elle commence ร รฉpaissir, ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille. Continuer de fouetter jusqu’ร obtention d’une chantilly ferme.
3. Assembler le dessert
รmietter grossiรจrement les meringues dans un saladier. Ajouter les framboises dรฉcongelรฉes dรฉlicatement. Incorporer la chantilly en veillant ร garder des couches visibles de chaque รฉlรฉment. Mรฉlanger lรฉgรจrement pour un effet marbrรฉ.
4. Mettre en forme
Transfรฉrer le tout dans un moule ร charlotte. Presser lรฉgรจrement pour tasser sans รฉcraser les รฉlรฉments.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus intรฉressante, vous pouvez ajouter quelques amandes effilรฉes grillรฉes ร votre eton mess.
Boisson recommandรฉe
Un thรฉ noir aux fruits rouges sera parfait pour accompagner ce dessert, soulignant sa lรฉgรจretรฉ et ses notes fruitรฉes.
L’info en plus
Ce dessert tire son nom de la cรฉlรจbre รฉcole de garรงons d’Eton au Royaume-Uni, oรน il รฉtait traditionnellement servi lors des matchs de cricket.
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Comment prรฉsenter
Pour une prรฉsentation รฉlรฉgante, servez votre eton mess dans des verrines ou des coupes transparentes, qui mettront en valeur les couches de meringue, framboises et chantilly.
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