L’été bat son plein et les arbres fruitiers de nos jardins se parent de leurs plus beaux atours. Quoi de mieux pour profiter des saveurs du verger que de confectionner un sorbet maison ? Rafraîchissant et léger, le sorbet est une douceur qui saura ravir petits et grands à la fin d’un repas ensoleillé ou comme goûter gourmand.
30 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par laver soigneusement vos fruits puis coupez-les en petits morceaux.
Étape 2
2. Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre pour préparer un sirop. Porter à ébullition pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Le sirop: c’est un liquide sucré obtenu en faisant chauffer eau et sucre jusqu’à ce que ce dernier se dissolve.
Étape 4
3. Mixez ensuite les fruits avec le sirop refroidi et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 5
4. Passez cette préparation à travers une passoire fine afin d’éliminer toutes les impuretés et obtenir un mélange homogène.
Étape 6
Passoire fine: un ustensile de cuisine permettant de filtrer les préparations pour retirer les grumeaux ou résidus solides.
Étape 7
5. Versez la préparation dans votre sorbetière et lancez le processus de turbinage selon les instructions du fabricant.
Étape 8
Turbinage: action réalisée par la sorbetière, qui refroidit tout en remuant la préparation pour lui donner une consistance crémeuse propre au sorbet.

Mon astuce de chef
Pour un sorbet encore plus aromatique, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic lors du mixage des fruits. Cela apportera une touche originale et fraîche à votre dessert !
Accompagnement idéal
Pour créer un accord parfait avec votre sorbet maison, optez pour un vin doux naturel bien frais tel qu’un Muscat. Sa douceur viendra compléter celle du sorbet sans masquer les saveurs fruitées.
L’info en plus
C’est dans sa simplicité que réside toute la beauté d’un sorbet maison : il met à l’honneur le fruit dans ce qu’il a de meilleur. Cependant, l’utilisation d’une bonne sorbetière est essentielle pour atteindre cette onctuosité caractéristique qui nous fait tant craquer.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du dessert
Servez votre sorbet dans des coupes à glace pour une présentation élégante, ou bien optez pour des bols colorés pour un effet plus décontracté. Ajoutez une feuille de menthe sur le dessus ou quelques fruits frais correspondants pour décorer. N’oubliez pas les petites cuillères adaptées aux desserts glacés pour savourer pleinement !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Dajar Malediven LUMINARC Lot de 6 coupes à glace, en verre, transparent, 300 mlMaldives Lot de 6 coupes à glace en verre de 300 ml de la célèbre société française Luminarc. Le verre a une résistance accrue aux chocs, aux rayures et aux variations de température. Lave-vaisselle Hauteur : 11,2 cm - Capacité : 300 ml24,00 €22,78 €-5%
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Praknu 6 Bols en Céramique de 700 ml Colorée – Pour Petit-déjeuner, Céréales, Salades et Soupes – Résistants et Compatibles avec le Micro-ondes et le Lave-vaisselle – Bol En Céramique Colorée🥣 STYLE UNIQUE : Découvrez les motifs joyeux et originaux de nos bols de céréales en céramique (700 ml) pour un petit-déjeuner créatif et original. 🥣 LOT DE 6 : Design élégant et mat pour apporter une touche moderne à vos petits-déjeuners en famille ou entre amis. Idéal pour les céréales, les ramen et bien plus encore ! 🥣 ROBUSTE ET DURABLE : Fabriqués en céramique résistante avec des parois épaisses, ces bols maintiennent vos plats préférés chauds plus longtemps. 🥣 LA PORTION PARFAITE : Chaque bol peut contenir 700 ml, offrant suffisamment d'espace pour votre petit-déjeuner préféré, une délicieuse soupe ou une salade fraîche. 🥣 PRATIQUES & ÉCOLOGIQUES : Les bols sont adaptés au lave-vaisselle et au micro-ondes. De plus, l'emballage est sans plastique, pour savourer vos repas de manière écoresponsable !38,99 €26,99 €-31%
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Jesdavan 200 Pièces Mini Cuillère Verrine Plastique, Réutilisable, Transparente, Convient pour Desserts Glaces Chocolat Gelée🥄Matériau de haute qualité: Mini cuillere est fabriquée dans un matériau de qualité alimentaire de haute qualité, sûr, non toxique, sans goût et difficile à déformer. Robuste, indéformable, adapté aux aliments froids, chauds et chauds, pratique, léger et hygiénique. 🥄200 Pcs Value Pack: Mini cuillere verrine plastique réutilisables sont très stables et incassables, légères et faciles à empiler, 200 cuillères peuvent répondre à tous vos besoins de fête. Dimensions : env. 7.9 x 2.2 x cm/3.11 x 0,86" (L x l), peut être tenu confortablement dans la main. 🥄Facile à nettoyer: Petites cuilleres a dessert passent au lave-vaisselle et sont réutilisables. Pas facile à casser et ne se décolore pas. Les lavages peuvent être répétés plusieurs fois et ils sont tous comme neufs. Peu importe combien de temps vous les utilisez, ils ne vous laisseront pas tomber. 🥄Réutilisable: Cuillère plastique de haute qualité sont réutilisables, ces mini cuillere verrine plastique ne blesseront pas votre peau, car elles ont des bords lisses et sont finement traitées, elles sont durables et réutilisables. Vous et vos enfants pouvez l'utiliser en toute confiance pour un usage quotidien. 🥄Occasions applicables: Mini cuillere verrine plastique conviennent à toutes les occasions, utilisées pour la crème glacée, les milkshakes, les gâteaux, le café, les apéritifs et plus encore. Convient pour les fêtes de jardin, les anniversaires, mariages, les anniversaires, les barbecues et plus encore. Qu'il s'agisse d'une réunion de famille ou d'un grand rassemblement, les cuillères en plastique sont indispensables, utilisez ces cuillère plastique de haute qualité pour compléter votre fête.13,99 €
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