Si l’été rime souvent avec glaces et sorbets, avons-nous déjà pensé à sortir des sentiers battus en agrémentant ces délices glacés d’herbes aromatiques ? Oui, vous avez bien lu. Le thym, le basilic ou la lavande ne sont pas réservés seulement aux plats salés. Ils peuvent également se transformer en véritables stars de vos glaces maison. Laissez-vous surprendre par des recettes gourmandes et inédites qui vont révolutionner votre vision des desserts glacés.
Découverte des glaces aux herbes aromatiques
L’inattendu au cœur de vos desserts
Qui aurait cru qu’une simple feuille de basilic ou une branche de romarin pourrait donner autant de relief à votre dessert préféré : la glace ? Soyons audacieux et osons intégrer les herbes à nos recettes sucrées pour découvrir de nouvelles saveurs et textures.
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Encore ! - La pâtisserie aux herbes aromatiques d'Ophélie Barès -
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Un mélange détonnant de saveurs
Imaginez un instant la douceur d’un sorbet à la fraise mariée au piquant du thym. Une combinaison insolite qui fait exploser les papilles ! Ces mélanges incongrus vont ajouter une toute autre dimension à vos desserts glacés.
Après cette exploration des glaces aux herbes, entrons dans le vif du sujet et découvrons quelles sont les herbes aromatiques à privilégier pour vos préparations glacées.
Les incontournables herbes aromatiques pour des glaces surprenantes
Le basilic : le roi des herbes en dessert
Le basilic, avec sa saveur légèrement sucrée et poivrée, est un incontournable. En plus de son association classique avec la tomate, il peut aussi être marié à une multitude de fruits comme la fraise ou la pêche.
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Ducros Basilic 11 g -
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La menthe : une saveur rafraîchissante
Même si la menthe est souvent présente dans nos desserts et nos boissons, elle reste toujours une valeur sûre. Son goût rafraîchissant se marie parfaitement avec de nombreux fruits comme l’ananas ou le citron.
Il existe bien d’autres herbes qui peuvent offrir un nouveau souffle à vos desserts glacés. Passons maintenant à quelques recettes créatives de sorbets aux herbes fraîches.
Recettes créatives de sorbets aux herbes fraîches
Sorbet myrtille-verveine: une explosion de saveurs
Avez-vous déjà pensé à associer le goût acidulé des myrtilles au parfum délicat de la verveine ? Cette alliance originale donnera naissance à un sorbet haut en couleur et en saveur.
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Jardin BiO étic - Pur Jus de Myrtille sauvage 50 cl (Lot de 4)
L’art de réaliser des glaçons aromatisés originaux
Les glaçons parfumés : une touche d’originalité dans vos verres
Envie de rendre vos cocktails encore plus esthétiques et savoureux ? Rien de plus simple ! Il suffit d’intégrer quelques herbes aromatiques dans vos glaçons. Une présentation élégante et une saveur subtile garanties.
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Fousenuk Lot de 3 bac a glacon, glacons moule, bac à glaçons avec couvercle, bacs glaçon silicone, ice cube tray, pour Whisky, Vin de Fruits, Boissons (6 compartiments × 2 + 8 compartiments ×1) -
A.S.Marelis Lot de 50 sacs à glaçons, Sachets glacon pilée et sans BPA pouvant contenir jusqu'à 1200 glaçons, Moules sac a glacons auto-scellants avec Entonnoir pour whisky, jus, boissons -
Bac à glaçons Pop Out anti-adhésif en plastique silicone souple 10 bâtonnets 1 couleur au hasard
Glace salée au basilic et courgette : osez l’inattendu !
Sortez des sentiers battus avec cette glace salée…
Osez l’inattendu avec cette alliance surprenante de courgette et de basilic en version glacée. Un plat rafraîchissant qui saura surprendre agréablement vos invités lors des repas estivaux.
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Les BRISE-GLACES !: Comment Amener N’importe Quel Prospect à Vous Supplier de Lui Faire une Présentation ! -
Granités so fresh -
Sorbets & glaces à la sorbetière
Astuces et conseils pour réussir vos préparations glacées aux plantes aromatiques
Choisissez des herbes fraîches
Pour un maximum de saveur, privilégiez toujours les herbes fraîches plutôt que séchées dans vos recettes glacées. Leurs arômes seront bien plus intenses.
Vous l’aurez compris, les herbes aromatiques sont de véritables alliées pour réinventer vos desserts glacés. Elles apportent une touche d’originalité qui fera toute la différence. Alors n’hésitez plus, faites preuve d’audace et laissez libre cours à votre créativité !
