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cuisine recettes - Promotion standard

Le layer cake aux framboises est un dessert irrésistible qui séduira petits et grands. Sa douceur fruitée alliée à la richesse de ses couches en fait une pâtisserie idéale pour toutes les occasions. Découvrez cette recette facile à réaliser chez vous.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un dessert très énergétique et riche.
Protéines : Quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
312 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 38.1 g — Lip. 15.8 g
Par portion (4 parts)
867 kcal
Prot. 13.6 g — Gluc. 105.9 g — Lip. 44 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 312 kcal
Lipides
Matières grasses 15.8 g
dont acides gras saturés 9.5 g
Glucides
Glucides totaux 38.1 g
dont sucres 19.9 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.46 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un puis incorporez la farine et la levure préalablement tamisées.

2. Cuire le gâteau

Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et enfournez pendant 25 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

3. Monter la crème chantilly

Fouettez la crème liquide bien froide avec la vanille et un peu de sucre jusqu’à obtention d’une crème chantilly ferme.

4. Assemblage

Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux horizontalement. Garnissez une moitié de chantilly et de framboises puis recouvrez avec l’autre moitié. Répétez l’opération pour faire plusieurs étages.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pensez à mettre votre bol et votre fouet au congélateur pendant 10 minutes avant de monter la crème chantilly. Cela facilitera la prise et la texture sera plus ferme.

Accord boisson

Une coupe de champagne rosé s’accordera à merveille avec ce layer cake, apportant une touche pétillante à sa douceur.

L’info en plus

Le layer cake est une spécialité anglo-saxonne particulièrement appréciée pour les célébrations. Ses couches généreusement garnies de crème et de fruits en font un dessert aussi spectaculaire que délicieux.

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Astuces de présentation

Présentez votre layer cake sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez une spatule pour lisser la crème sur les bords, offrant une allure élégante et soignée.

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