Le clafoutis est une spécialité culinaire française traditionnellement réalisée avec des cerises. Dans cette version savoureuse, nous revisitons ce classique en associant le basilic et les tomates cerise. Ce mariage audacieux de saveurs promet un voyage gustatif au cœur de la Provence. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour un repas estival ou une entrée légère.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Étape 3
Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter le lait.
Étape 4
Incorporer progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs tout en remuant.
Étape 5
Ajouter le beurre fondu à la préparation et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré.
Étape 7
Enfourner pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus parfumé, ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées directement dans la pâte avant cuisson.
Accord mets et vins
Ce clafoutis se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui rehaussera la fraîcheur du basilic et des tomates cerise.
Le clafoutis est une recette d’origine limousine, traditionnellement préparée avec des cerises. Dans cette version salée, le basilic et les tomates cerise apportent une touche méditerranéenne, transformant ce dessert en une entrée savoureuse.
Comment présenter
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, coupé en carrés, sur un plat de présentation en céramique rustique pour rappeler son côté traditionnel. Accompagnez-le de quelques feuilles de basilic frais en décoration.
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