Découvrez le clafoutis aux pruneaux, une recette simple et savoureuse qui vous transportera au cœur des traditions culinaires françaises. Ce dessert rustique, apprécié pour sa texture moelleuse et ses saveurs fruitées, est un véritable hommage à la gourmandise. Facile à réaliser, il ne nécessite que des ingrédients courants et quelques étapes simples pour un résultat qui ravira vos papilles.
15 minutes
25-30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Allumer le four à 200°C.
Étape 2
Faire bouillir le lait dans une casserole.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
Étape 4
Casser les oeufs dans un bol.
Étape 5
Mélanger les oeufs avec le sucre en fouettant bien pour blanchir le mélange.
Étape 6
Ajouter la farine au mélange oeufs-sucre par petites quantités pour éviter les grumeaux et bien mélanger.
Étape 7
Incorporer le beurre fondu dans la préparation et bien remuer.
Étape 8
Ajouter le lait chaud et mélanger.
Étape 9
Beurrer un récipient de cuisson.
Étape 10
Disposer les pruneaux au fond du plat.
Étape 11
Verser la préparation sur les pruneaux.
Étape 12
Enfourner pour 25-30 minutes de cuisson.
Étape 13
À mi-cuisson, ajouter des pruneaux par-dessus pour qu’ils restent en suspension.
Étape 14
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les pruneaux ne tombent au fond de la pâte, vous pouvez les rouler légèrement dans la farine avant de les disposer dans le plat.
Boisson recommandée
Un verre de cidre doux accompagnera parfaitement ce dessert fruité, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.
Le clafoutis est un dessert traditionnel originaire du Limousin. Initialement préparé avec des cerises, il s’est décliné au fil du temps avec d’autres fruits comme les pruneaux, offrant ainsi une variété de saveurs tout au long de l’année.
Comment présenter
Servez le clafoutis tiède dans des assiettes à dessert individuelles. Vous pouvez également le présenter dans un plat à gâteau pour un effet plus convivial. Accompagnez-le d’une cuillère à dessert pour faciliter la dégustation.
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