Le clafoutis aux cerises, ce dessert emblématique de la cuisine française, est un incontournable des tables estivales. Facile à réaliser, il séduit par sa texture moelleuse et son goût délicatement fruité. Découvrez notre recette express conçue pour apporter une touche de gourmandise à votre quotidien, même lorsque le temps vous manque.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
Étape 3
Ajouter les œufs un à un, tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporer progressivement le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille.
Étape 5
Beurrer généreusement le moule à clafoutis.
Étape 6
Disposer les cerises dénoyautées au fond du moule.
Étape 7
Verser la pâte par-dessus les cerises.
Étape 8
Enfourner pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter un soupçon de kirsch, une eau-de-vie de cerise, à votre appareil. Si vous aimez les contrastes de texture, saupoudrez le dessus du clafoutis de sucre glace juste avant de servir.
Boisson d’accompagnement
Un clafoutis aux cerises se marie parfaitement avec un verre de cidre doux ou un thé glacé aux fruits rouges. Leur fraîcheur souligne la douceur du dessert et offre une belle harmonie.
Originaire du Limousin, le clafoutis est une spécialité régionale qui a conquis l’ensemble de la France par sa simplicité et son goût authentique. Traditionnellement réalisé avec des cerises noires non dénoyautées, la version moderne propose l’utilisation de cerises en conserve pour plus de praticité.
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Comment présenter
Servez votre clafoutis aux cerises tiède ou froid, dans un plat de présentation à tarte, pour mettre en valeur ses belles couleurs. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée pour les plus gourmands.
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