10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer les ingrédients en épluchant le butternut et en le coupant en cubes d’environ 2 cm.
Étape 2
Allumer le Cookeo en mode dorer et y faire fondre l’huile de coco.
Étape 3
Ajouter la pâte de curry rouge, l’ail, le gingembre et l’oignon séché. Faire revenir pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 4
Incorporer les cubes de butternut et les pois chiches égouttés. Mélanger bien pour enrober les légumes des épices.
Étape 5
Ajouter le lait de coco et le cube de bouillon émietté. Bien mélanger le tout.
Étape 6
Fermer le Cookeo et lancer la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Étape 7
Vérifier la cuisson du butternut : il doit être tendre sans se défaire.
Étape 8
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9
Servir chaud, accompagné de riz basmati ou de naan pour un repas complet.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez un plat encore plus épicé, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne ou quelques flocons de piment rouge. Pour une touche de fraîcheur, parsemez le plat de coriandre séchée avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc sera parfait pour accompagner ce curry, grâce à sa fraîcheur et ses arômes fruités qui équilibreront les épices.
Le curry est un plat qui trouve ses origines en Inde, mais qui a été adapté dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Le mélange d’épices utilisé peut varier, rendant chaque recette unique.
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Comment présenter
Servez ce curry dans des bols profonds pour garder la chaleur et permettre aux convives de se délecter des arômes qui s’en dégagent. Utilisez des cuillères en bois pour un clin d’œil à la tradition asiatique.
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