15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce crumb cake est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines provenant des ingrédients.
Sel : Présence notable de sel due à la levure chimique utilisée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 421 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.3 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.4 g |
| dont sucres | 37.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du crumble
Mélanger la farine, le sucre roux et la poudre d’amande dans un bol. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Malaxer avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.
2. Préparation du gâteau
Préchauffer le four à 180°C. Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre. Ajouter le lait concentré et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Assemblage
Dans un moule à gâteau préalablement beurré, verser la pâte. Répartir les myrtilles séchées sur le dessus. Terminer en émiettant le crumble par-dessus le tout.
4. Cuisson
Enfourner pendant 35 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez quelques pépites de chocolat à la pâte à gâteau.
Boisson
Accompagnez ce crumb cake d’un thé glacé aux fruits rouges pour un accord parfait.
L’info en plus
Le crumb cake est une spécialité typiquement américaine, souvent servie avec du café lors des brunchs.
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Comment servir
Présentez le crumb cake sur un plat à gâteau sur pied pour une présentation élégante. Coupez-le en parts généreuses et dégustez avec une cuillère à dessert.
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