Confiture de fraises maison : recette inratable et savoureuse

La confiture de fraises maison est un incontournable des petits déjeuners et goûters réussis. Facile à préparer, elle vous permettra de savourer la douceur des fraises toute l’année. Suivez cette recette inratable pour réaliser une confiture savoureuse qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver et éplucher les fraises en retirant la collerette verte avec un couteau d’office. Couper les grosses fraises en deux ou en quatre.

Étape 2

Mettre les fraises dans un chaudron avec le sucre. Ajouter l’équivalent d’un demi-litre d’eau.

Étape 3

Presser le citron bio et ajouter la moitié dans le chaudron. Porter le mélange à ébullition sur feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant délicatement.

Étape 4

Retirer l’écume au besoin pendant l’ébullition.

Étape 5

Réduire le feu et laisser mijoter la confiture jusqu’à ce qu’elle devienne translucide, environ 20 à 25 minutes.

Étape 6

Vérifier la cuisson en testant sur une soucoupe froide ; si elle se fige, la confiture est prête.

Étape 7

Remplir les pots propres avec la confiture en laissant environ 3 à 4 mm d’espace sous le couvercle. Fermer hermétiquement et retourner les pots pour une bonne conservation.

Étape 8

Laisser refroidir avant de ranger.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner votre confiture de fraises, servez-la avec un thé noir ou un café pour un contraste agréable de saveurs.

La confiture de fraises est un classique de la gastronomie française. Elle est appréciée pour sa saveur douce et acidulée, idéale pour les tartines et les desserts.

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Comment présenter

Servez votre confiture de fraises dans des petits pots en verre transparents pour mettre en valeur sa belle couleur rouge. Accompagnez-la de tranches de pain grillé.