La confiture de courgettes au gingembre est une alternative surprenante et délicieuse à la confiture traditionnelle ! Elle associe la douceur délicate de la courgette à la saveur vive et piquante du gingembre pour émerveiller vos papilles. Cette recette est parfaite pour découvrir de nouvelles saveurs tout en s’amusant en cuisine.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par réhydrater les courgettes déshydratées en les plongeant dans de l’eau froide pendant environ 20 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, prépare une cocotte en fonte et verse-y le sucre en poudre, le gingembre et le citron confit haché finement. *haché : coupé en très petits morceaux*
Étape 3
Égoutte bien les courgettes et ajoute-les au mélange dans la cocotte. Mélange bien le tout pour que le sucre recouvre les courgettes.
Étape 4
Fais cuire le tout à feu doux pendant 45 minutes en remuant régulièrement pour ne pas laisser le sucre caraméliser. La tête en l’air : ça veut dire laisser cuire sans trop surveiller.
Étape 5
Verse la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés. Scelle-les bien et laisse refroidir à température ambiante.
Mon astuce de chef
N’hésite pas à ajouter une pincée de cannelle pour encore plus de parfum. Cette épice se marie parfaitement avec le gingembre tout en apportant une agréable note de douceur !
Un thé glacé au citron et au gingembre
Ce thé glacé, à base de citron et de gingembre, complimentera parfaitement votre confiture de courgettes en prolongeant cette alliance de saveurs gourmandes.
L’info en plus
Les courgettes sont souvent boudées pour leur goût discret, mais elles sont idéales dans les confitures car elles absorbent magnifiquement les saveurs avec lesquelles on les marie. Dans cette recette, le gingembre apporte une touche rafraîchissante qui relève l’ensemble.
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