Comment préparer un guacamole authentique : conseils et astuces

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Choix des avocats : Sélectionnez des avocats bien mûrs. Ils doivent être légèrement souples au toucher.

Étape 2

Découpe : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.

Étape 3

Écrasement : Avec une fourchette, écrasez délicatement la chair d’avocat dans un bol jusqu’à obtenir la consistance souhaitée : avec quelques morceaux pour une texture rustique ou plus lisse selon votre préférence.

Étape 4

Hachage : Hachez finement l’oignon blanc, les tomates (sans les graines) et la coriandre. (Le hachage consiste à couper en très petits morceaux. )

Étape 5

Mélange : Incorporez l’oignon, les tomates, la coriandre et le jus de citron vert au mélange d’avocat.

Étape 6

Piment : Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant, hachez finement du piment jalapeño ou serrano et ajoutez-le au guacamole.

Étape 7

Assaisonnement : Salez à votre convenance et mélangez bien.

Mon astuce de chef

Pour conserver le guacamole sans qu’il ne noircisse, placez le noyau d’avocat dans le bol avant de le mettre au réfrigérateur.

Accord met-vin

Pour accompagner votre guacamole lors d’un apéritif, optez pour une boisson fraîche comme une bière légère mexicaine ou un margarita classique pour rester dans l’ambiance.