15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Retirer la tige des cerises et éventuellement enlever les noyaux.
Étape 3
Beurrer le moule à gâteau pour éviter que le clafoutis n’attache.
Étape 4
Verser les cerises dans le moule de manière uniforme.
Étape 5
Saupoudrer les cerises avec le sucre glace pour les enrober légèrement.
Étape 6
Dans un bol, casser les œufs et les battre au fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Étape 7
Ajouter le sucre aux œufs battus et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Étape 8
Ajouter une pincée de sel et le sachet de sucre vanillé, puis mélanger à nouveau.
Étape 9
Incorporer la farine tamisée petit à petit, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 10
Ajouter le lait progressivement tout en continuant de mélanger pour bien l’incorporer.
Étape 11
Verser la préparation sur les cerises dans le moule.
Étape 12
Ajouter la crème liquide uniformément sur le dessus du mélange.
Étape 13
Enfourner pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner. Cela ajoutera une touche croquante et délicieuse à votre clafoutis.
Thé glacé
Un thé glacé aux fruits rouges accompagne parfaitement ce dessert. La fraîcheur du thé contraste agréablement avec la douceur du clafoutis.
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées. Cependant, pour une dégustation plus facile, il est possible d’enlever les noyaux, bien que cela puisse altérer légèrement le goût original.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le clafoutis tiède, directement dans le moule ou découpé en parts sur de jolies assiettes à dessert. Accompagnez-le d’une cuillère à dessert en inox pour une touche moderne.
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