Le clafoutis aux fruits est un dessert traditionnel franรงais qui sรฉduit par sa simplicitรฉ et son goรปt authentique. Originaire de la rรฉgion du Limousin, ce dessert est traditionnellement prรฉparรฉ avec des cerises entiรจres. Dans cette recette express, nous vous proposons de rรฉaliser un clafoutis gourmand en un rien de temps pour rรฉgaler vos convives.
15 minutes
40 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Beurrer et sucrer les moules avec du sucre en poudre ou du sucre cassonade.
รtape 2
Dรฉnoyauter les cerises et les mรฉlanger avec une cuillรจre ร soupe bombรฉe de sucre en poudre pour les faire dรฉgorger. Rรฉserver les cerises prรฉparรฉes.
รtape 3
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
รtape 4
Casser les ลufs dans un bol, ajouter le sucre vanillรฉ, le sucre en poudre et la pincรฉe de sel, puis fouetter l’ensemble pour incorporer de l’air.
รtape 5
Ajouter la farine en deux temps, fouetter bien entre chaque ajout.
รtape 6
Verser le lait entier petit ร petit, en รฉvitant de former des grumeaux. Ajouter le beurre fondu au mรฉlange.
รtape 7
Prรฉchauffer le four ร 180 degrรฉs (chaleur statique).
รtape 8
Rรฉpartir les cerises dans les ramequins beurrรฉs et sucrรฉs, puis verser la prรฉparation sur les cerises.
รtape 9
Enfourner ร 180 degrรฉs pendant 30 ร 40 minutes jusqu’ร ce que le clafoutis soit bien dorรฉ.
รtape 10
Laisser refroidir aprรจs cuisson, le clafoutis va redescendre aprรจs refroidissement. Saupoudrer de sucre glace avant de servir, si dรฉsirรฉ.
Mon astuce de chef
Pour une variante originale, essayez d’ajouter quelques amandes effilรฉes sur le dessus du clafoutis avant de l’enfourner. Cela apportera une texture croquante et un goรปt dรฉlicieusement subtil.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce clafoutis aux fruits, un verre de cidre brut bien frais s’accordera parfaitement avec les saveurs sucrรฉes et fruitรฉes du dessert.
Le clafoutis est un dessert traditionnel franรงais originaire du Limousin. Il est couramment prรฉparรฉ avec des cerises, mais d’autres fruits tels que les prunes ou les pรชches peuvent รฉgalement รชtre utilisรฉs.
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Comment servir
Servez le clafoutis tiรจde ou ร tempรฉrature ambiante dans des assiettes ร dessert. Vous pouvez ajouter une boule de glace ร la vanille pour un contraste chaud-froid dรฉlicieux.
